周末，我邀几位好友来家品酒。顿兄好奇地问：什么好酒？不会是茅台吧。我深藏不露地说：亲手试制的枸杞酒。顿兄说：我那孩子孝敬过我两瓶宁夏枸杞酒。我说：正好可以做个比较，你到时会大吃一惊的。
我可不是故弄玄虚，宁夏枸杞酒我也喝过，空酒瓶依旧在装自己炮制的枸杞酒。顿兄见我用他熟悉的扁圆型酒瓶倒酒，笑着说：我先验明正身莫忙倒酒。顿兄握住酒瓶，仔细端详着，酒的色泽挺红润透明。我给好友准备了一个玻璃酒杯，每人斟上大半杯。顿兄端起杯子用鼻子闻闻说：清香浓郁醇厚哟。好友品着酒说：不错不错。货真味正呀。顿兄咂咂嘴，说甜丝丝的，香浓浓的，他迫不及待地打听泡制方法。
我自然如数家珍地说出制作的过程。我选取宁夏枸杞，用清水冲洗一下，放在太阳下暴晒。我发现晒不干就放进冰箱冷藏室，几天下来便硬壳壳的，我用料理机来碾碎，露出种子。找一个带盖玻璃缸，买来当地人自酿的45度的谷子酒，按照1000克白酒加300克枸杞的比例配置浸泡。封口泡两周，每2到3天搅动一次。然后过滤一次或两次，滤好的酒密闭放到阴凉处三十天即可饮用。
好友品酒说酒一个晚上香气弥漫客厅。我们生活在太平盛世，酒是少不了的。人生在世能不喝酒吗？我觉得，酒可以喝一点，可不要贪杯哦！要喝酒也要看喝什么酒。生活许可的话喝些健身酒，如今家庭时兴自酿葡萄酒，泡制枸杞酒，也蛮有情趣的。
我现今告别了陪酒的时光，实在推脱不掉的酒席我见机行事大多滴酒不沾。俗话说“无酒不成席”。你上了酒桌只要一口不喝，就能躲掉疯狂的互动敬酒，我可以坐山观虎斗。许多地方应酬是海喝狂灌，非喝得天翻地覆，日落西山，满口胡言乱语不可。不花自个兜里的票子不心疼。如今是酒钱远远超过一桌菜钱数倍。一些人明知酒多伤身透支健康，也自感人在江湖身不由己。
自古以来诗文也多含酒气，抒发情怀，香情浓厚，酒意绵绵。杜甫与老友喝酒感到情意深长，写道“十觞亦不醉，感子故意长”；友人相逢也是“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，却付笑谈中”；人生需要喝酒的时候，像李白的所说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；苏东坡怀古感慨“人生如梦，一樽还酹江月”更显示出几分豪迈潇洒；陆游在会稽附近的客船中“三更酒醒残灯在，卧听潇潇雨打篷”，意境相当得美，让人感觉到落拓者的悲怅苦冷；谁个没有发愁的事呢，罗隐自遣道：“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”，挺洒脱的吧；国人喜欢在酒桌上劝酒，那是图个酒兴，王维送别朋友也劝酒，情境却是不一样的，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”；在李太白眼里似乎酒比功名更实在，“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”；杜甫听到收复失地，也把酒搬出来，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，由此可见酒能帮助人纵情；不过人生也有醉酒之时，李白道“我醉君复乐，陶然共忘机”，酒醉可以忘掉世俗一切的名利的烦恼；欧阳修去赏花，也是“我欲四时携酒去，莫教一日不花开”，对花饮酒的雅兴可见一斑。
晚唐诗人皮日休有“滴滴连有声，空凝杜康语”， 曹操诗歌中也有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的佳句。这里所说的杜康，便是传说和历史记载中的酒的发明人。酿酒业也把杜康尊为造酒行的开山鼻祖。
杜康，夏朝人，其母从一次政变中逃到娘家“虞”之地，生下儿子取名少康。少年时期的杜康以放牧为生，他带的饭食常常忘记吃，剩饭变味生出汁水生成异味，杜康很好奇，经过反复研究，发现了自然发酵原理。
文字的发明人仓颉品尝了酒水说：“水味香而醇，饮而得神”于是造了一个“酒”字。酒与酒器的象形文字在甲骨文上可以找到。我们从《诗经》中也能读出“十月获稻，为此春酒”，“为此春酒，以介眉寿”的诗句，可以知道早在六千年前，祖先就开始酿酒了。
酒在古人眼中，酒以成礼，酒可养生。酒是好东西，也是坏东西。有了酒意神迷的状态才创造出了以柔克刚的醉拳；梅兰芳凭借《贵妃醉酒》唱出了一台经典；武松一连喝了八大碗醉卧景阳冈才有后来拳打斑斓猛虎壮举。酒能展露男性的阳刚之气，酒能表现神勇侠士的豪爽义气。
历史上纣王以酒为池，沉醉于享乐不问国是，还有许多人嗜酒成性，醉生梦死，酒可以麻醉灵魂，酒可以暂时驱除烦恼郁闷悲伤，酒也可以陶醉自己。有的人酗酒闹事，有的人以酒乱性，有的人醉酒误事。视酒如命的酒肉之徒终落得个肉体和精神上的中毒内伤而无可救药。说来说去，酒能创造激情，也能制造疯狂；酒能养生，酒也能伤身；酒能成事，酒也能坏事。
我感觉，人世间不能没有酒，有酒才能酿造出多彩的情趣和快乐。喝酒的人应该养成品酒的习惯，从品味走上品位，一道来培育品酒赏酒文化。要剔除酒文化中的低级趣味庸俗成分，弘扬酒文化的精华，要寻找健康的酒风酒德中的自我。当我们端起酒杯的时候，能出现一种慷慨与豁达，一种情操与境界，一种风度与风貌，一种脱俗与潇洒，一种文明与绅士。