一般葡萄酒消费者或者爱好者来说品酒实际上就是用自己的眼睛、鼻子和舌头通过观察、闻香、品尝对某款葡萄酒进行评价，好喝与不好喝;喜欢或不喜欢……这就是品酒。
品酒的过程不是猜酒，更不是显示你能否品尝出来某款酒的年份或者葡萄品种并以此为炫耀。品酒是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考是取决品酒准确与否的重要关键。
品酒也要讲究天时地利人和。所谓品酒的天时、地利、人和就是品酒时应该注意一些细节，比如 品酒的时间 、品酒的环境应该注意哪些问题，以下详细介绍：
天时：品酒有Blind Tasting(盲品)及Comparative Tasting (比较测试)之分，的试酒、品酒时间为上午10：00-11:00左右或者下午3:30-4:30左右。这段时间光线充足，即使在室内也可以通过自然光观察酒的颜色，而且这段时间人的精神、味觉。嗅觉也都比较敏感，能够集中注意力。为什么呢?很简单。这个点接近吃饭的时间，在饭前时间肚子空空你的嗅觉、味觉怎么会不灵敏呢?恐怕隔壁大妈做的红烧肉你隔着几堵墙也能闻到香味。
地利：标准的品酒室是明亮、安静、无异味的一件屋子。品酒时放置酒杯、酒具的台子也一般是白色，这样方便观察酒的颜色。(杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。)
人和：人是整个品尝活动的核心，品酒人需要注意品尝葡萄酒的次序，若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，如果反过来就会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是先浅颜色的酒再深颜色酒，比如白葡萄酒要在红葡萄酒之前;先干酒再甜酒;先新年份再品老年份。