高温持续不下，太阳照的人皮肤都火辣，这个时候如果能来一杯冰的透心凉的葡萄酒，那该多好？于是你灵机一动就把葡萄酒扔到冰箱冷冻层去了，想快点让她降温到冰爽能喝的温度。
可万万没想到，当你忙完想起来的时候已经过去个把小时了，葡萄酒早就冻成了硬邦邦的冰。
面对这个情况，这瓶葡萄酒还能喝吗？
葡萄酒被冻住之后会怎样？
有人做过一个实验：准备两瓶红葡萄酒，一瓶放在冷冻层里冷冻，另一瓶则放于冰柜保鲜层中正常冷藏，存放时间为下午五点至第二天中午。午后，实验者把两瓶酒都从冰柜取出——冷冻层里的红葡萄酒酒在此时已是“一片狼藉”，瓶塞遭到破坏，冻住的酒像是半融的雪泥，从瓶口处溢出来，而放在保鲜层的酒却仍旧完好无损。
冷冻层葡萄酒的外观已经遭到破坏，那么它的口感如何呢？为了一探究竟，实验者用长匙将一部分冻酒捣在酒杯里进行品尝，接着，又倒了一些保鲜层的葡萄酒尝试味道，将二者进行对比。
实验的结果是：冻住的酒尝起来比较苦涩，并且像水一样，口感松软。与此同时，它还失去了原本带有的果味，口感也没有正常情况下那么清新。一小时后，待冻酒基本融化，实验者又喝了一口，这一次它的口感没有那么松软了，但依然十分苦涩。