单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。要想体会单宁（Tannin）是什么，简单的办法就是连皮带籽吃一颗葡萄，从咬破葡萄皮开始，立刻就可以感受到涩涩的口感，这就是单宁。许多初次接触红酒的人，都不太喜欢这种感觉，但是对于红葡萄酒而言，单宁被看作是灵魂和骨架。
相信很多葡萄酒爱好者都知道葡萄酒中的单宁具有护肤功效，下面就来看看葡萄酒的单宁都有哪些护肤功效吧！
保湿功效
皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量，长期缺水会导致皮肤粗糙和形成皱纹。单宁分子结构中含有大量的亲水基——酚羟基。使其在空气中极易吸潮，因而具有保湿作用。单宁对透明质酸酶有显著的抑制效果，从而达到真正生理上的深层保湿作用。
▲单宁真面目
美白功效
皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定，单宁既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，也能使黑色素还原脱色，还能有效活性氧，因此在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。
收敛功效
葡萄酒单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生缩合反应，使人产生收敛的感觉即为收敛性，在化妆品中加入单宁，直接的效果就是收敛作用。含单宁的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着力，并可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹，使皮肤显出细腻的外观。
防晒功效
单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质，茶多酚、柿子单宁已经被证实对人体性，加了这类单宁的防晒化妆品被称为“紫外线过滤器”，对紫外线的吸收率达98%以上，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。单宁与单宁之间，或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体，一方面二者互为辅色素发生共色效应，提高了吸光度；另一方面也提高了水溶性，使二者具有协同效应。