从整体上的情况来看，无论国产酒还是洋葡萄酒在夜场中的量不仅难及洋酒、啤酒的零头，而且这种趋势似乎在近几年有着逐渐加大的趋势。
葡萄酒选择夜场，是将其作为未来葡萄酒市场上的重要补充渠道来对待，努力培育葡萄酒的夜场消费文化？还是消极对待，得过且过般的无动于衷，任凭自然走量？曾经在夜场中占有过一席之地的葡萄酒品牌，在今天似乎走到了一个难以选择的十字路口。
当雪碧遭遇绿茶
2003年前，葡萄酒在夜场中曾经红火过。从南方城市深圳、厦门，到位居中西部地区的武汉，成都，大多数国内一、二线城市的夜场中，张裕、长城、云南红等品牌都曾在各自优势区域的夜场渠道占据一定的市场份额。
干红本身所具有的健康、高雅的产品背书，兑上雪碧后呈现微甜的香槟酒口感，使得这种喝法，迅速在夜场中被时尚群体所接受。据在成都多年经营葡萄酒的李飞介绍：“当时的专家和舆论都对这种喝法提出了质疑，但市场还是将这种流行持续了一段时间。”
2003年在成都一歌厅首创出来的芝华士兑绿茶，开启了洋酒在成都夜场中的风暴。据李飞回忆，当时夜场中一瓶华夏长城94年份干红，加价后卖到200元左右，当时的芝华士在成都夜场中也就360元/瓶。由于洋酒的酒度要高于葡萄酒，兑三瓶绿茶后的容量也要比两瓶葡萄酒加雪碧划算，而夜场消费人群也乐于接受新事物。
前有芝华士、百龄坛，后有黑牌，洋酒大品牌纷纷涌入夜场，并在品牌、营销上作了极大地投入，礼品酒市场上的干邑白兰地，夜场中的威士忌，如今已经成为了洋酒在酒类市场的一道风景。
攻防跳板渐失灵
虽然后来者“绿茶”一举便超过了“雪碧”，但2003年、2004年的葡萄酒品牌们并没有放弃，相反还作了更大的投入。
葡萄酒在区域市场上的经营一般会按渠道对经销商进行划分，成都经销商叶新政便是一位原夜场分销商，从省代手里拿多个品牌的货。根据叶新政的统计数据，2003年成都红酒市场在餐饮、商超、流通、夜场各渠道的投入费用，分别在4:3:1:2左右。
叶新政说：“新进入行业的新天当时在夜场表现一般，但投入很大，之前云南红在成都夜场的销售比较好，后来却因华夏长城和烟台长城的两强竞争，被冲击得很厉害。”
除成都外，云南红在昆明市场上一度掌握近90%份额，渠道、品牌壁垒森严。2004年初，处在疯狂扩张期的华夏长城代理商吉马将目光瞄准了昆明，除了在商超大搞促销战外，买断夜场也成为吉马的显性战术。根据记者当时的采访，吉马当时便在昆明买断了20多家夜场的酒水供应权，特别是对钻石年代、金碧辉煌等多家大型夜场，华夏长城分别投入了30万左右的资金买断酒水经营权。
买断专场、重金投入的各种现场促销，拉高开瓶费价格等一系列组合拳，令吉马在昆明的夜场很快处于优势地位。但是，随着一段时间的运作，夜场账期长，专场费用、促销费用高的特点逐步展现。与吉马在其他市场上屡屡得手的情况不同，昆明餐饮终端迟迟未能向华夏长城敞开，因此其销量始终未见大的起色。
差异型产品的目光
被云南红的一个“拖字诀”击中，吉马在2006年悄然撤离。不过，云南红也未因为吉马的退场而占据优势，夜场渠道早已被洋酒占满，云南红也再难有往日的市场份额。
为满足市场需要，一些原经营葡萄酒的经销商，也接手了洋酒代理业务，这使得葡萄酒出局速度稍减，但销量却一日不如一日。与之形成明显反差的是，尽管手里掌握了一些洋酒畅销产品，但部分经销商对其他新品的关切度并不减弱。在他们看来：“要在畅销洋酒产品身上获得较高利润很艰难，除非是假货，反正投入了的费用，还不如做点高利润新品，搭着走。”然而，这些经销商所期望的新概念产品尚未在市场上形成普及效应，因此，也无法在夜场有以上的加价空间。
在干酒类产品夜场明显乏力的情况下，葡萄酒商们依然没有完全失去对这一市场的追捧。顶着的葡萄烈酒概念，和白兰地有些类似的新天烈焰、云南红高原魂等产品不仅想要和白酒争夺餐饮市场，也想在夜场渠道中分得一杯羹。云南红负责高原魂项目市场总监董新志说：“高原魂不是要和洋酒抢市场，而是去填补一些市场的缝隙，凭差异化的概念令产品能在市场上稳占一席之地。”
在记者看来，不仅葡萄烈酒可以像洋酒一样混调，并卖到几百元，就是一些和烈性洋酒概念不沾边的起泡酒、桃红为什么不能分别借助于香槟、女性用酒的概念去夜场试一试呢？毕竟，生产商用一条更为完整的葡萄酒产品链进入夜场中，不仅增加了销量机会，也分摊了营销成本。至于销售商，他们自然也乐于见到实际的市场费用，以及较高的价格空间。