这些红酒知识,爱酒的人必须懂!

一、什么是年份?

葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份,通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏,完全由葡萄生长期的气候所决定,因此不能将年份酒对等为优质酒。的例外就是香槟,那些标注了具体年份的香槟仅在年份出产,因此可视为优质酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒(Non-Vintage),酒标上会出现的“NV”或者直接就不标注年份。

二、年份越老越好?

错!葡萄酒和人一样,是有生命的,有年少、成熟,直至衰老,甚至死亡。的饮用期是在其完全成熟至之际,而不是放得时间越久越好。况且,大部分葡萄酒都是普通酒,不适宜久藏,通常来说,出产两三年内饮用即可。

三、 什么是酒腿?

酒腿,有些地方也称为“酒泪”,说的是葡萄酒的挂杯现象。一般来说,酒体越轻,挂杯现象越少,也就是酒腿越少;而酒体越饱满,酒精含量越高,酒腿就越多。因此,葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关,酒精含量越高,酒腿越多。

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