就像法国红酒一样，美国红酒既有单种葡萄酿成的，也有由几种不同种类的葡萄酿成的，比如纳帕谷产区标志性的红酒“作品一号”，就是由赤霞珠、品丽珠和美乐等有不同种类的葡萄酿成的，个酿酒年份1979年的调配比例为80%的赤霞珠、16%的品丽珠、4%的美乐。
美国葡萄酒的酒标会醒目地标注葡萄品种，但即使标注“Cabernet Sauvignon”(赤霞珠)，也不意味着就是赤霞珠单种葡萄酿成的。根据美国葡萄栽培地区(AVA)法规，酒标上标注某个葡萄品种，该品种的葡萄所占比例至少要达到75%。也就是说，酒标印有“Cabernet Sauvignon”(赤霞珠)的美国红酒，很可能有25%的葡萄是其它品种。比如加州杰克逊酒庄的2004年份珍藏级赤霞珠，除了83.8%的赤霞珠，还有13.1%的美乐和3.1%的品丽珠。
“单种葡萄”或“几种不同种类的葡萄”，在不同的产区有不同的选择，与葡萄酒的品质无关，与葡萄酒的风格也没有太大的关系。用单种葡萄酿成的美国红酒不见得就那么“直接、直爽”，而且极有可能比由几种不同种类的葡萄酿成的法国红酒还要“含蓄”。