每一种食物或者饮品都会有变质的可能，食用变质食品轻则使人闹肚子，重则有可能会威胁到人们的生命。在现在经济飞速的发展时代，葡萄酒快速的走进人们的生活中。由于人们对葡萄酒了解得比较少，往往葡萄酒变质了人们还不知道，这样很容易对人们的身体造成一定的危害，下面教你几招如何辨别红酒变质的方法。
有异味：如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。
红葡萄酒出现甜味：如果一瓶红葡萄酒中出现波特（Port）或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
软木塞突出：这是红葡萄酒过热的表现。
出现褐色：红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
检测涩味和香气：缺乏水果味，太过粗糙且色为突出的葡萄酒，通常已经变为。
平静的葡萄酒出现汽水的味道：出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
一般情况下，某一方面出现问题并不一定是葡萄酒已经变质，所以要多方面的认证。