那么葡萄酒的价格为什么会有那么大的悬殊?影响一瓶葡萄酒价格又有哪些主要的因素呢?
是什么让一瓶酒那么贵?
总结起来,主要有三点因素:橡木桶、时长和产区。但具有上述三点的不区域的酒,也可能不那么贵。
橡木桶
世界上令人垂涎的几种葡萄酒,基本上都是在橡木桶中贮藏过的且很多是使用了新橡木桶。橡木桶实质上为葡萄酒做了两件重要的事:
首先它为葡萄酒增添了橡木的味道”(比如香草和烤香料味),另外一个作用就是为葡萄酒与氧气接触提供了条件。
实际上氧气起到的作用很大:单宁变得不那么激烈,葡萄酒的味道也变得比较平滑顺口。这里顺带提一句,橡木桶中的葡萄酒基本上每年都会散发掉一部分,大约是1%-2%左右,在欧洲人们称这种现象为‘为天使准备的份额”,当然,桶中剩余的葡萄酒的味道会更浓郁。
橡木桶成本
你要知道,具有80年以上年龄的橡木树才能被用作为橡木桶的原料,且一整棵这样的橡木树仅仅能做出两个橡木桶,摊在每瓶葡萄酒上的成本基本上在20元左右。
另外,法国制作的橡木桶被公认为是的,价格是上述价格的两倍左右。查看橡木桶的一些事实。我们这里看一个例子吧,在法国,用法国新橡木桶陈酿出的一款昂贵的葡萄酒例子是克洛斯一帕兰图(Cros Parantoux),这瓶来自勃艮第产区的葡萄酒价格在4000欧元左右(约合32000元人民币),每瓶酒都是使用新的法国白橡木制作的橡木桶中陈酿的。