随着人们生活水平的提高而增多，越来越多的人们开始愿意在家庭饭桌以及商务宴席上搭配红酒。但是由于红酒知识并不是很普及，消费者难免会对红酒的品尝存在一定的误区。
品酒误区一：摇晃陈年佳酿 试图让瓶底沉淀溶解
一位爱酒却不太懂酒的朋友向我讲述了他对葡萄酒的一些迷惑：前段时间在家宴请朋友时，他特地开了瓶珍藏多年的陈年红葡萄酒，可开瓶后发现瓶底竟有黑色沉淀。之后，这位朋友便使劲摇晃酒瓶，试图通过摇晃来促进沉淀溶解于酒中。
纠正：真正懂酒的人都知道，陈酿的红葡萄酒中会出现沉淀其实是司空见惯的正常事情。品质优良的红葡萄酒在陈酿或长期静置时，酒中通常会结晶析出，形成黑色的酒石晶体，也即这位朋友所说的沉淀物质（酒石酸）。这种结晶体虽然入口后呈现粗劣的口感，但它对葡萄酒的品质无害，它并不代表着葡萄酒已经变质，相反象征着葡萄酒的成熟和优质，通常被葡萄酒业内人士赞誉为“葡萄酒里的宝石”。所以，在饮用陈酿老酒时，如果发现瓶底有酒石结晶，切忌用力摇晃酒瓶，而应该使用专门的滗酒器对葡萄酒进行换瓶，以除去酒石结晶。
品酒误区二：满杯以表达满心满意
一位供职于五星级酒店的侍酒师曾提及，一些商务人士在宴请重要客户时，对侍酒师向高脚杯中倒入三分之一的酒量感到十分生气，非得要求侍酒师向酒杯中倒满葡萄酒，觉得只有满杯才能表达自己对对方的敬意和情谊。
纠正：对情谊的重视与表达可谓是酒文化的重心与焦点。饮酒时如果酒杯未满，往往被国人认作是对对方的大不敬。因此，一些人宴请重要朋友或客户时，往往参照白酒的侍酒文化那样将酒杯满上。其实，红酒的一个魅力就在于它的香气。静止时闻是一种风味，把杯子摇晃一下也是另外一种风味。而且随着人的心情不同，场合不同，感觉到的香气也可能不同。倒酒倒上三分之一左右，可以很方便的摇晃酒杯，又不至于把酒撒出来，更利于品味红酒的魅力。
品酒误区三：品酒前喷洒香水
一些爱美的女士为达到完美亮相的目的，喜欢在参加酒会前化妆和喷洒香水。
纠正：在品酒前如果使用香味较为浓烈的化妆品或者喷洒香水，实在是很为雷人的做法，因为气味浓郁的化妆品或香水将掩盖葡萄酒的香味，从而无法正常闻香与分辨葡萄酒的气味。所以，品酒活动对周围气味的要求通常是无任何气味且通风条件良好。
品酒误区四：任何状态下都可以品酒
许多人喜欢在疲惫时饮用一杯美味的葡萄美酒，认为其靓丽的色彩、浓郁的果香可以很好地帮助自己驱赶身体的疲劳。所以，许多人便由此认为任何状态下都可以品鉴葡萄酒。
纠正：其实，品鉴葡萄酒和饮用葡萄酒是不同的行为。，品鉴的状态应该为身体健康、精神良好时，这样才能集中注意力和记忆力；而饮用葡萄酒则可在疲惫时进行。第二，品鉴的时间为上午10点至12点，在饭前较为饥饿时进行，因为此时鼻腔、味蕾的感觉为灵敏。而饮用葡萄酒则不必拘泥于此。
品酒误区五：酒入口后立即咽下
许多人品味葡萄酒时，喜欢像喝啤酒、喝水那样，入口后立即一口咽下。
纠正：葡萄酒品鉴时，通常使用“12秒理论”来鉴别其酒体，即将入口后的酒保持在口中12秒左右，这样才能深刻、地了解到葡萄酒的口感。如果时间太短或立刻咽下，则很难品味出酒的质量与风格。
品酒误区六：手握杯壁
一位追星族品酒师朋友曾告诉我，在观看某些明星出演的影视剧、重大典礼或代言广告时，凡出现葡萄酒镜头，出于职业原因，她都会很注意明星如何端握手中那璀璨晶亮的液体。她发现，一些明星在拿高脚杯时，经常用芊芊玉手握住酒杯的杯壁。
纠正：红葡萄酒的适饮用温度一般为14-18摄氏度，白葡萄酒为8-12摄氏度。如果用手握住杯壁，将导致杯中葡萄酒的温度上升，从而失去饮用温度。正确的做法是握住酒杯的杯柄或杯托，这样既可避免手温致使酒温升高的问题，又可避免在杯壁上留下指纹，从而可以更方便地观察酒体的颜色和澄清度。
品酒误区七：看对了年份，基本就看对了酒的一半
法国2005年所产的葡萄酒要比法国2007年所产的葡萄酒要好。
纠正：酒标所标注的年份是当年采摘葡萄的年份，所以当年的天气状况对于那年产的酒影响非常大，年份也就成了选酒时一个很重要的参照标准。不过看年份要看的细一点，切不可把某一产区的好年份应用到所有葡萄酒上面去。每个产区，甚至细微到村庄都会发布每年的年份表，同一年份对于不同产区，其意义可能相差。
品酒误区八：看挂杯来判断酒质好坏
这款酒的挂杯很慢，应该是好酒。
纠正：挂杯只能说明两个问题：一、酒精度可能比较高；二、酒中糖分可能比较高。假如某个产酒区当年气候非常炎热，糖分的积累速度便会很快，而其他风味的积累则赶不上。那终酿出来的酒酒精度势必比较高，在酒杯上直接的反应便是挂杯。但可能酸度不够，结构欠佳，香气单调，寡然无味。
品酒误区九：酒是陈的香
葡萄酒的年份越久，越是好酒。
纠正：一瓶葡萄酒有一个生命周期，在装瓶后会不断成熟，甚至老化，终死去。只有极个别特别优异的葡萄酒在装瓶十几年以后才会达到，但普通人还是别奢望了。有一些酒会在3到8年后达到顶峰，这已经足够让人兴奋了。事实上，世界上90%的葡萄酒在产后一年内喝掉。
品酒误区十：红葡萄酒很涩，加雪碧
红葡萄酒那么涩，加点雪碧下去让他容易入口。
纠正：红葡萄酒中的涩，原因是葡萄酒中存在单宁，是葡萄酒的精髓所在，如果没有单宁就不是葡萄酒了。随着葡萄酒越来越成熟，单宁会越来越不明显，变得非常柔顺丝滑。所以初次接触葡萄酒的消费者们，选择单宁不强的法国南部酒，或者3年以上的波尔多红酒。