选购洋酒需认准CIQ标志

各类洋酒因生产原料和工艺不同而具有不同的风格和特点。白兰地外观澄清透明、晶亮、无悬浮物、无沉淀,色泽金黄色至赤金黄色,具有浓郁的葡萄香、橡木香和酒香,口味醇和、甘冽、沁润、细腻、绵延;威士忌外观清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀,色泽浅金黄色至深金黄色,口味醇和、干爽,有泥炭烟熏大麦芽的香味;伏特加外观清亮透明、无明显悬浮物和沉淀物,无色,口味醇香、柔和干爽;葡萄酒外观澄清透明,有光泽,无明显悬浮物,色泽有紫红、深红、宝石红和玫瑰红,有纯正的果香和酒香。

在选购洋酒时一定要注意以下问题:要查看酒瓶包装上是否贴有“CIQ”验讫标志和商检合格证书;从包装上看,假洋酒的外包装纸盒印刷比较粗糙,盒底暗记不清,酒精及瓶塞制造粗糙,商标印刷比较粗糙,色泽不够明亮;从感官上看,假冒洋酒因造假情况不同,但总体上与各类真品洋酒的风格和特点从外观、色泽、气味、口味等方面都有明显差异。

目前我国市场上主要有白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒等几个种类的洋酒,另外还有朗姆酒、金酒等。白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存配制生产的蒸馏酒,如人头马XO、人头马VSOP、马爹利XO,酒精含量一般在38%到44%之间;威士忌则以谷物和大麦芽、经糖化、发酵、蒸馏,在橡木桶中陈酿三年以上,调制成的蒸馏酒,如顺风威士忌、麻雀威士忌等,酒精含量一般在38%到44%之间;伏特加是以食用酒精为酒基精制而成的蒸馏酒,如红牌伏特加、绿牌伏特加等,酒精含量一般在38%到40%之间;葡萄酒则以干红葡萄酒为代表,其原料为新鲜葡萄或葡萄汁,经发酵酿制而成,如圣达红、保罗红、伯爵红等,酒精含量一般在7%到13%之间。

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