古希腊的哲人柏拉图曾经说：“没有什么比葡萄酒带给人类的好处更多了。”
科学的研究表明，红葡萄酒中的多酚以及白藜芦醇对于抗氧化都有着很好的功效，并且它们是对抗引起细胞损伤甚至癌症以及心脏病的自由基的有效成分。2003年，哈佛大学的研究表明，白藜芦醇可以使酵母细胞延长80%的寿命。进一步的研究表明，轻度及中度的酒精摄入会延缓衰老，防止帕金森症以及老年痴呆。
在全世界，有多余400项的基于长期的、大量的人口统计的关于葡萄酒与人类身体健康的研究。研究的成果说明，红酒会提升高密度脂蛋白的含量并且防止低密度脂蛋白的形成，这对于人体来说，是有很大的好处的。同时，红酒好会预防血液中凝块的产生，降低脂肪细胞对于血管的损害。其他的研究成果还表明，适量的红酒摄入，会降低中风、血脂淤积、皮肤及其他癌症甚至是普通感冒的风险，并且可以减少辐射对于人体的伤害，葡萄酒以及啤酒还会减少消化道溃疡的产生。
总体上说，适度的、经常的饮用葡萄酒有益于身体的健康并且使人长寿，关键是葡萄酒的摄入量。一天两杯就是过量了，甚至会增加癌症的患病几率。