葡萄酒在喝之前，人们都喜欢观察一下有没有坏掉，在这教您一招简单的判断红酒是否变质的方法。通过红酒的木塞来判断红酒品质好坏。
如果是瓶陈了三到四年的酒，酒液到木塞的四分之一，哪怕到三分之一也算正常，有的酒厂的瓶帽上有生产日期，如果没有，看酒标上的年份。可以陈年三到四年的红葡萄酒，一般会在橡木桶内放一到两年后装瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一，红酒也不算是坏酒。当然渗透到木塞比例越小的老酒越是问题不大。如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了，一般是木塞渗漏了，红酒极有可能坏了。
葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的，这是为了使木塞接触红酒膨胀使密封更严，所以放葡萄酒都为平放、倒放和倾斜的放，就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的，接触酒的那面没有酒液，这酒肯定是直立着放的，基本上可以判断红酒氧化了，因为软木塞是透气的，如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开，木塞就会干缩，导致更多的空气进来使酒氧化变坏。
还有一个办法判断，就是打开塞子后，捏捏塞子接触酒的部分，感觉塞子是不是有正常泡在酒液里带来的那种弹性；如果很硬，捏不动，也说明酒液长时间没和木塞接触，90%可能坏了。
知道这些简单的辨别红酒是否变质的知识，以后人们就可以在喝红酒前简单看一下红酒是否变质，以防饮用了变质红酒。