香槟是创造欢乐和喜庆的饮料，这主要是源于法国的路易十六国王的妻子玛丽，玛丽是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后，埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建了一座凯旋门，玛丽王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动的砰的一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群，从此香槟越来越受欢迎，就成为了欢庆场合的葡萄酒。
很多人还对香槟存在误解，只有法国香槟产区生产的葡萄酒称为香槟，香槟是起泡酒的一种，并不是所有起泡酒就是香槟，这些你知道吗？酿造香槟的葡萄品种只能是霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺，香槟的酿造经过了两次发酵，次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡。起泡酒之所以成为起泡酒就是因为里面的泡泡。我们可以通过酒里的泡泡来判断香槟的品质，越有规律性，气泡越小且越持久，香槟的品质就越好。
激动的时刻应数打开香槟的那一刻，砰的一声给人带来无尽的欢喜，那响亮清脆的声音会让整个场面变得热烈起来。喝香槟一定要用香槟杯，香槟杯是一种苗条细长的杯子，当你优雅的端着一杯香槟时，感觉整个人就是跟杯子一样纤瘦合宜。当我们饮用其他葡萄酒时习惯性的去摇杯，通过挂杯来判断一款酒的品质，但是在饮用香槟时是不需要摇晃酒杯的，因为香槟的香气会随着起泡逐渐的散发出来。当我们举起一杯欢乐动人的香槟庆祝时，听着清脆迷人碰杯的声音，让人兴奋不已。
香槟的味道具有百果香，李子，桃子、柠檬，山楂花的香，口感清新爽朗，气泡对于口腔的刺感均匀密布，酒液清凉酸爽，倍感舒适清醒。香槟是一种健康的饮料，她不仅是欢庆时刻的饮品，她也和其他葡萄酒一样，具有含有丰富的多酚类物质，如抗氧化物。抗氧化物，具有美容养颜和延缓衰老的作用，相比其他葡萄酒她可以预防由于脑细胞受损导致的阿兹海默症，原来香槟不止我们看到的一面。
香槟不仅是庆祝佳节用的酒，她具有、诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中的佼佼者。