一、葡萄的营养价值：
中医学认为，葡萄功能生津止渴，，强筋骨，利小便。我国汉代早药典《神农本草经》载：葡萄，“培力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年”。
葡萄是一种滋补药品， 性平、味甘酸，有补气血、益肝肾、生津液、等的功效。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。葡萄中的酒石酸含量丰富，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。葡萄是水果中含复合铁元素多的水果，是不可多得的滋补食品。
二、吃葡萄的好处有哪些？
1、葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、法国科学家研究发现：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3、葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌，有利于钙质吸收而预防骨质疏松。
4、葡萄含天然聚合苯酚能与病毒或的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力。
5、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可体内自由基。
6、美国科研人员进而发现，葡萄还含有一种称之为“白藜芦醇”的化合物，具有较强的作用，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
7、葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
8、葡萄酒又是一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋、开胃健脾、助消化、提神等功效。
三，不同颜色葡萄的养生作用：
市场上的葡萄色彩各异，专家表示，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养特点。
1、紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
2、黑葡萄则滋阴养肾，黑头发的功效更为突出。
3、红色葡萄含逆转酶，可软化血管、化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量丰富，连皮一起吃。
4、绿葡萄则偏重于清热。
5、白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
6、葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
四、葡萄皮儿和籽要不要一起吃？
葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。这两类物质都对人的身体有益。吃葡萄时整颗吃。其实口感不如果觉得口感不好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
五、吃葡萄的注意事项：
一般人都可食用葡萄，不过糖尿病人应适量。
贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。
葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
细数葡萄的15大食疗功效 咋吃能治病
（1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，，心悸盗汗，浮肿等有疗效。
（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。
（3）每天饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美国北卡罗来纳大学医学院研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的、阻抑癌细胞扩散效应，有效人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延结衰老效益。
（4）葡萄捣汁，可单服或与其它食疗品配伍应用。捣汁方法简便，取紫葡萄60克洗净后，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分开时为止。用纱布袋过滤，去掉渣滓，加糖再度煮开、、冷却即成。用葡萄汁，藕汁，生地黄汁、蜂蜜等量，共煎热，每次饭前服：热淋，小便涩少或疼痛带血。用葡萄汁、茅根，水煎饮用，可热淋。
（5）葡萄干30克、去皮、芯的莲子90克，用700—800毫升旺火炖至莲子熟透即可服食，一般服五至10次，可治脾肾虚型胎动不安。简便的方法是选莲子60克、苎麻根和葡萄干各30克，水煎服，可治胎动不安。
（6）葡萄干30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂锅，文火煲约20分钟即可服用，治胎气上逆引起呕吐。
（7）老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效。
（8）声音嘶哑的患者，可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助的作用。对于高血压患者，则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日2-3次，15日为一疗程。
（9）民间用野萄萄根30克煎水服，用于妊娠呕吐和浮肿，有止吐和消肿的功效。还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝，用于黄疸型肝炎；可以作为一种辅助方法。
（10）葡萄叶可用于婴儿腹泻。取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。L岁以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1岁以下的酌减。
（11）葡萄对肝炎伴有神经衰弱和疲劳有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能帮助消化。葡萄干又是肝炎患者作为补充铁的重要来源。对肝炎伴有肠胃病者，葡萄又是肠胃病的有效食物。
（12）葡萄汁，上午10点服1小碗，晚上10点服1小碗，连服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。
（13）用葡萄枝、叶煎汁饮，或淋洗。葡萄制酒饮之治腰腿冷痛，筋骨湿寒痛。
（14）将葡萄置于冰箱中，用时取其汁涂于面部，有助于延缓皮肤衰老、润肤抗皱。
（15）葡萄500克洗净，苹果或鲜桃1个去皮切块，一现置于果汁机中，依此加入适量蜂蜜（依个人口味，任意加减）和200毫升的凉开水，在果汁机中搅拌数分钟，以纱布过滤后倒入杯中即成驻颜消暑之佳品。