红酒标词汇中英法德文对照

Appellation......Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。

通常在加入被认定为AOC酒的地域名,例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。

Blanc:白葡萄酒。

Chateau:城堡酒庄。

Cave cooperative:合作酒厂。

Cru:葡萄园Grand Cru:良的特等葡萄园。Grand Cru Class意思就是〝高级品〞

Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。

Doux:甜葡萄酒。

Domaine:独立酒庄。

Mis En Bouteille:装瓶。以在酒庄装酒为,称为〝酒庄原装酒〞

Negociant:葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约,然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。

Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。

Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。

Rouge:红葡萄酒。

Rose:玫瑰红酒。

Sec:干型葡萄酒,不含糖份。

VIN:葡萄酒。

V.D.Q.S.:上好指定酒。

Vin de Pays:产地酒。是定葡萄产地的葡萄酒,其限定较A.O.C所规定的少,价钱也比较和理。

Vin de Table:普通餐酒。不受规定约束的酒,任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。

法国酒标上部分常见词汇

Blanc:白葡萄酒

Brut:用于香槟酒上,指酒中含糖量少于15克/升

Cave Cooperative:酿酒合作社

Chateau:酒堡

Domain:酒庄

Grand Cru:葡萄酒或列级酒庄

Mis en Bouteille: “装瓶”之意,后面接酒庄、酒商或公司名,在酒庄装瓶的葡萄酒品质,成为酒庄酒。

Millesime:年份

Monopole:单一葡萄酒

Negociant:酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,经过自己培养或装瓶后出售

Rose:桃红酒/粉红酒

Rouge:红葡萄酒

Sec:干酒

Vin Doux Naruerl:天然甜味葡萄酒

Vieilles Vignes:老葡萄树

Village:村庄,有时加在法定产区名后面,表示品质优良的村酒庄

德国葡萄酒标常见字汇

Abflung装瓶

Alterung陈酿

Deutschland德国

Deutscher德国的(译音-德意志)

Doktor葡萄酒田/葡萄酒庄

Eichenfas橡木桶

Eiswein冰酒

Erzeugerabflung在酒庄内完成装瓶

Jahrgang葡萄酒之年份

Kabinett/Cabinett天然高质量葡萄酒(无人工添加糖份)

Keller酒庄/酒窖/酒厂

Korken软木塞

Landwein乡村葡萄酒

Pradikatswein/Qualittswein高质量葡萄酒

Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定产区葡萄酒

QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定产区天然葡萄酒(无人工添加糖份)

Rotwein红葡萄酒

Rebsorte葡萄品种

Schaumweine汽泡葡萄酒

Schloβ或Schloss古堡/城堡(德文中β亦可写为ss)

Sekt汽泡葡萄酒

Suss甜

Tafelwein日常餐酒

Traube葡萄

Trocken干葡萄酒

Halbtrocken半干葡萄酒

Extratrocken特干葡萄酒

Wein葡萄酒

Weinbauer葡萄酒农

Weinbaugebiet葡萄酒田

Weinberg葡萄酒田

Weingut葡萄酒田/葡萄酒庄

Weinhandler葡萄酒之中盘商

Weinlese葡萄收成

Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒

Weinstock葡萄树

Winzer葡萄酒农

Auslese精选葡萄

Spatlese过熟葡萄

Beerenauslese精选过熟葡萄(甜葡萄酒)

Trockenbeerenauslese TBA贵腐葡萄酒(甜葡萄酒)

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