白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于葡萄、红葡萄酒、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜芦醇具有抗病毒及免疫调节作用，对人体内部一种单体抗衰老酶起作用，进而发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。
为什么要摄入白藜芦醇？
研究人员长期以来一直坚信，红葡萄酒中的某种物质十分有益健康。适量地饮用红葡萄酒能够降低心脏病的患病几率。20世纪90年代初，专家们把焦点对准了红葡萄酒中的白藜芦醇，一种抗氧化物。此后，许多动物研究和实验室研究表明，白藜芦醇具有抗病毒、以及预防肿瘤等功效。
然而，白藜芦醇补充剂在人类身上的应用研究还不够，我们还不能确定它究竟有没有风险。 并且，我们也不知道红酒中是不是只有白藜芦醇这种化合物对健康的影响。
尽管如此，白藜芦醇还是颇得人心，许多人用它来预防或癌症、心脏病，还有人希望白藜芦醇能让他们容颜不老。
白藜芦醇的摄入量是多少？
白藜芦醇的摄入并无标准剂量，具体用量因人而异，请遵医嘱。
天然食物中就能获取白藜芦醇？
红葡萄酒、葡萄皮、葡萄汁、花生、桑葚以及一些中含有天然的白藜芦醇。有些人认为多喝红葡萄酒就能多摄取白藜芦醇，起到保健的作用。然而，美国心脏协会（American Heart Association）告诉我们，每天两杯红葡萄酒（女性则每天一杯）才是健康的王道，过量的酒精摄入对健康十分不利。