红酒众所周知，是不错的保健养品，不仅含有维生素、糖及蛋白质是人体不可或缺的三大营养素，还有24种氨基酸，维生素E、维生素B、维生素B2等多种维生素，以及钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。香橙含有丰富的维生素C、P，是人体比较缺少的，能增加机体抵抗力，增加的弹性，降低血中胆固醇。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。两大融合在一起，对我们的身体有很大的保健作用，不妨试试做一下。
需要材料：
橙 4个、糖 150克、葡萄酒 200毫升、小豆蔻 3个、丁香 4个、玉桂条 1/5条、橙皮半个、柠檬皮半个、蜜糖 100克
烹调方法：
1. 先将红酒、小豆蔻、丁香、玉桂条、橙皮和柠檬皮放进煲内，以慢火煮滚；
2. 煮滚后加入糖及蜜糖；
3. 再放入鲜橙，煮滚后便可熄火，放进雪柜内贮存一晚；
4. 冷食、热食皆可，上碟时把鲜橙切片，再淋上葡萄酒汁。
烹调tips：
1. 慢火煮约半小时后，先将小豆蔻捞起，否则味道会过浓。
2. 加入砂糖可引发红酒的香气。
3. 若嫌橙味不足，可多加入50ml橙汁。
维生素是在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，而红酒烩香橙，大量的补充维生素，是我们生活中不可多得的营养佳品，也是餐后不错的小甜点。