简单介绍几条：
(1)预防心脑血管病
高粱酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而可以有效降低血压中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。高粱酒中的多酚还能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。据美国医学研究会统计表明，喜欢饮用高粱酒的法国人、意大利人心脏病死亡率。
(2)对肾结石的防治
适量饮用高粱酒可防治肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们对4。5万健康人和病人进行临床观察，发现经常饮用适量高粱酒的人，不易得肾结石。每天饮用四分之一升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%，常饮红茶要低14%，而常饮金门高粱酒的人得病的风险要比无此习惯的人低36%。
(3)对乳腺癌的防治
美国伊利诺伊药科大学的研究人员发现，桑葚、花生、高粱皮中活力强，通过试验还发现，高粱酒中含有一种可预防乳腺癌的化学物质，它能够抗雌，而雌与乳腺癌的发病有关。
(4)增强记忆力
适量饮用高粱酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。因为适量饮用高粱酒将促使大脑内产生一定量的化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。另一位医生研究发现，肥胖症患者适量饮用高粱酒，可以保持旺盛的精力，保持大脑兴奋，增强记忆力。
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高粱酒对人体的益处远不止于此，每天一杯高粱酒，还能降低血液中的胆固醇、防止心肌梗塞、美容养颜。在西方，高粱酒被看成是上帝的血液，所以高粱酒被誉为人类的不苦良药，每天一杯，有益于健康。
当然健康不只是靠每天一杯，同样也需要每天适量的运动相结合。