苦荞麦，出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平寒，有力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
科学研究表明，苦荞麦营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁又名芸香甙、维生素P，含量占总黄酮的70%-90%，具有降低脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。因此，苦荞麦有着其它粮食作物所无法可比的营养及食效。
劲牌公司负责开发毛铺苦荞酒的技术总工、白酒评委童强国介绍说：“苦荞麦分为黄苦荞麦和黑苦荞麦两种，其中黑苦荞麦即珍珠黑苦荞麦，外壳呈深黑色，除具有普通苦荞的基本特征外，其产量更低，对环境条件要求更苛刻，营养成分含量是黄苦荞的2-3倍，毛铺苦荞酒正是选用这种珍稀黑苦荞麦作为原料。”
“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健；下医医已病之病，谓之医疗。”苦荞正好兼具“养生、保健、食疗”等三重功效，老少皆宜。
有益成分，呵护身体健康
据介绍，毛铺苦荞酒中的苦荞麦是一种古老的粮食作物，符合白酒酿造的基本特征，与白酒关联性大。同时名称有直接的产品类别及功能表达，消费者对其健康属性和功能认知度较高，其功能也具有广泛的人群适应性。同时，苦荞也是一种特殊的药食两用的原料，其含有的健康功能成分（苦荞黄酮）具有辅助降血脂，降血糖，的健康功效，因此，从健康属性上看，毛铺苦荞酒与普通的白酒又有不同之处。毛铺苦荞酒在保持了传统白酒固有色泽、口感和风味之外，还具备确切的辅助降三高健康内涵，使消费者在获得白酒饮用乐趣的同时得到身体的健康保护。
随着我国经济社会快速发展以及人们对物质生活追求得到逐步满足，大部分人开始追求健康的饮食和生活方式，作为为基本的饮食文化，人们已不满足于过去的吃饱，而是更关注如何吃得好，吃得健康。当前，消费者健康意识和保健需求日益增强，同时饮酒的个性化需求也日益显现，毛铺苦荞酒作为独具特色的产品也得到了广大消费者的青睐。