饮葡萄酒会致癌！看了这个标题，必定对葡萄酒有一个负面的感觉，同时也会有很多疑惑，饮葡萄酒不是很健康的吗？不是可以有助减低患上心脏病的风险吗？有报导更说可以，可以预防大脑退化症，饮红酒怎会致癌？
在医学界，已经有研究并且有足够的资料确实，假若每日平均的酒精饮用量是25克，会增加由此而引发的口腔癌、食道癌、肝癌和肠癌的机会。原因是身体里的组织接触到酒精机会增加。对女性来说，也有足够的数据显示，由酒精而致乳癌的机会也会增加，尤其是家族有乳癌遗传个案的，更应留意。假如是抽烟的话，致癌的机会又会再增加。
澳洲在这方面的做过不少的研究，因为酒精的祸害是社会严重问题。在澳洲，他们做了一些的统计，笔者认为值得参考。因为饮酒而致癌的比率是3.1%，指所有含酒精的饮品，包括烈酒和啤酒。但因抽烟而致癌的比率是20.3%，缺乏运动的比率是5.6%。这样看来，酒精致癌的机率不算高。
先前提过饮葡萄酒可以有助减低患上心脏病的风险，澳洲的统计是-4.7%，换言之葡萄酒确实有功效。
此外，当有关的机构劝喻国民少饮酒的时侯，应该详细地列出主要酒类的饮用量。原来饮葡萄酒和癌症的关系不是那么简单。饮用葡萄酒反能降低引发的口腔癌、食道癌、肝癌和肠癌的机会达20%。不过要达致这个成效，饮酒必须是有限度的。
引发癌症的其中原因是我们身体里的DNA细胞被生活环境里的化学物和食物中的化学物所损坏。而红酒中的酚元素可以保护我们的DNA细胞，减低损害。
假如要总结一下，抽烟一定是有害的了，抽烟加上饮酒，就算是饮葡萄酒也没有帮助。国内烟民不少，要健康一点，重要是先戒烟。
笔者曾经提过饮酒要适可而止，如果按照澳洲健康局的指引，以男性每天摄取酒精量计算，每天饮葡萄酒不应多于两杯，每杯不多于100毫升。这个准则，是假设100毫升里的酒精含量是相等于10克，两杯是20克。澳洲红酒的酒精含量比法国波尔多的偏高，如此推算，喝波尔多红酒，可以多一点点，不过限制于两杯容易记在心里，也不会超标。女士的饮量要再降低少许，以一杯为佳。
唉，按照国内的品酒文化，恐怕要实行不容易，戒烟已是一难，国内有千杯胜的豪饮作风，一两下子，桌上的酒就算有也不能喝，那是多么扫兴！要饮得健康，还须由品酒文化开始改变。