这是意大利人圣诞夜喜欢的菜肴。按这个食谱做两倍或三倍的份量很容易。既可以当配菜、开胃菜，又可以配意大利面吃。圣诞快乐！
总共需时 1 小时 15 分钟
准备材料
份量: 6
鱿鱼 1公斤，清洗干净
生西红柿酱 1罐（700克）
红葡萄酒 250毫升
新鲜柠檬汁 2汤匙
橄榄油 1汤匙
蒜 1头，切碎
现磨黑胡椒 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
干九层塔 1茶匙
羊乳干酪屑 30克
制作方法
准备：15 分钟 | 制作：1 小时
1.
将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。
2.
在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料融合。
3.
将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。