1.年份酒
顾名思义,窖藏达到一定年份的白酒就叫做年份酒。通常市面上外包装上标注了如五年、十年、二十年等就是所谓的年份酒。
分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒?那你等于白喝了
不过目前,我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规,致使年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例,大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年,只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。但由于概念模糊,业界对此并不会做过多宣传,造成了普通消费者对此缺乏正确的。
2.窖龄酒
“窖龄”是指酱香型、浓香型等白酒生产窖池的使用年份,而窖龄酒则是连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒就是指生产这款基础酒的窖池已经连续使用20年,并非此酒已经窖藏存放了20年。当然“老窖酿好酒”这是毋庸置疑的,故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。
分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒?那你等于白喝了
而人们常说的“千年老窖万年糟”这门酿造传统是川酒千年传承的有利佐证,据统计,“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口,其中,100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口,一直到现在,许多明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。
3.陈年老酒
如今现在人们常说的陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。陈年老酒通常是指整瓶新酒从罐装出厂日期起,经过一段时间的贮存,到达刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)。
白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,随着存放时间越来越长,白酒的辛辣、刺激感会随之降低,同时酒香也会越纯净,越不冲鼻,而从口感上讲老酒比较绵软,没有辣舌、刺喉的感觉,并且饮后不容易上头,所以这就是为什么现在许多人爱喝陈年老酒的原因了。
分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒?那你等于白喝了
看了这么多相信大家对这三种名字的白酒有了一个清楚的认知了吧,以后可不要再把它们给弄混淆了。不过无论是窖龄酒、年份酒还是陈香老酒,虽然口感上来说有所不同,但只要是纯正粮食酿造的好酒,觉得都是值得品味的。对于喝酒而言,只要理性选择自己爱喝的酒就行了,不应该盲目跟风去追求那些有年份的老酒。