肝脏每天只能承受40克酒精
“酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，近年来发病率越来越高。”专家介绍说，肝脏是人体的生化反应器，人体各种营养物质的转化合成都由肝脏完成。若长期大量酗酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞有非常大的毒性作用，使肝脏代谢发生障碍，导致肝细胞的变性坏死及纤维化。
科普丨护肝须知：男人的肝脏，一天能承受多少酒精？
专家强调，酒精肝和病毒性肝炎患者必须要戒酒，否则在持续酗酒3~5年后，酒精肝炎就会发展成肝硬化。约四成肝硬化患者是由于酒精肝而造成的。
健康饮酒的指标
酒精进入体内后，90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，这是酒精性肝损伤的主要原因。
医学研究表明，每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精相当于50度白酒的三四两。对于高度酒，每顿饮用量不要超过2两;而对于低度酒，饮用量可以提高到4两，但也不应过量。
科普丨护肝须知：男人的肝脏，一天能承受多少酒精？
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高，酒精摄入量越大对肝的损伤就越严重。同时，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
正确饮酒方式
1少饮保健
饮酒的关键在“少饮”。酒里都含有酒精，酒精可以，就是所谓的“杀百邪”，因此某些流行病初现时，不少喝酒的人早晚都喝一小杯；人们把一些药如人参等放在酒里给病人服用，借酒“通血脉”、“主行药势”，可取得很好的疗效；此外，酒还可以御寒，少量饮酒可促进血液循环，有助于恢复体温，这也是下海渔民常带酒出海的原因。
科普丨护肝须知：男人的肝脏，一天能承受多少酒精？
一般情况下，每天饮酒的总量，白酒一般应控制在 50毫升左右，药酒和黄酒控制在 100毫升左右，红酒控制在150~200毫升，啤酒则控制在 500毫升左右为宜。
2晚饮谊身
即便如此，很多人对此还是心有疑惑，保健和伤身之间的“度”该如何把握？按照人体机能的运行规律，喝酒保健在晚上 6点左右，也就是晚餐时间。因为酒精经肝脏分解时，需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分泌的解酒酶相对多一些，有利于乙醇的分解，而且晚上喝酒不会影响人们的生活和工作，还能。
3慢饮抚脏
许多人喝酒常一饮而尽，似乎一杯杯地干才觉得痛快豪爽。其实这样饮酒是不科学的，正确的饮法应该是轻酌慢饮。《吕氏春秋》说：凡养生……饮必小咽，端直无戾。清人朱彝尊在《食宪鸿秘》中也说：饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品。专家建议，吃饭、饮酒都应慢慢地来，这样才能品出味道，也有助于消化，不至于给脾胃造成过量的负担。
4饮前舒邦
酒精进入体内，在肝脏内经乙醇脱氢酶代谢为乙醛 ，转换为无害物质排出体外，对肝脏造成严重负担。舒邦?对乙醛具有较强的“亲和力”，快速结合并消化道中的乙醛，加快乙醛转化、的过程，降低乙醛的毒性。