要酿出好的葡萄酒，需要有优质的葡萄品种。随着现在家庭自酿越来越普及，酿友技术越来越高，很多人已经把葡萄瞄准到一些酿酒葡萄品种上面，通过一些渠道去购买这些葡萄。这里是2015年常用的葡萄成熟时间：
参考的是怀来的葡萄生长情况，做以下介绍：
霞多丽。成熟时间为9.10-9.20，酿制干白的品种，皮薄，汁多，出汁率也自然就高。糖度也比较高20-22.是一款酿制干白不错的品种。
几种常见酿酒葡萄品种的成熟时间
美乐。成熟时间为9.10-9.20，美乐/梅鹿辄。是一款酿制干红的品种，用它酿出的葡萄酒，香气清新，口感清爽、柔和。比较适合女士品用。
白玉霓。成熟时间为9.20-9.25，白玉霓，酿造干白葡萄酒的葡萄，它出汁率高，糖度低，产量高，但是价格低。有想酿制白兰地的朋友拿这款葡萄不错。
龙眼，成熟时间为9.20-9.25，龙眼，酿制干白、桃红的品种。吃起来口感还相当不错。它的糖度偏低些，出汁率在60%左右。一串葡萄基本都在1斤-1.5斤左右。
几种常见酿酒葡萄品种的成熟时间
西拉，成熟时间为9.20-9.25，西拉，是一款酿制红酒的葡萄，它的香气独特，口感清新。葡萄本身的糖度中等，单宁较赤霞珠相比还差那么点。不过西拉是个很有个性的葡萄，您不妨一试。
黑比诺，成熟时间为9.20-10.8，黑比诺，酿造干红、桃红葡萄酒的原料。它的糖度极高（23-26）、酸度适宜、皮薄、单宁一般、口感丰富，香味独特，是一款适合酿造个性红酒的品种。
几种常见酿酒葡萄品种的成熟时间
赤霞珠，成熟时间为9.20-10.8，赤霞珠，酿造干红葡萄酒的原料，号称酿造红葡萄酒品种。它的糖度高（21.5-23）、酸度适宜、皮厚、单宁足、口感丰富，是一款适合陈酿的品种。