赤霞珠 酿造红葡萄酒的品种

赤霞珠英文别名：Burdeos Ts，Bidure， Bordeaux Bordo， Bouschet， Bouschet Sauvignon， Breton， Burdeos T，Cabernet Petit， Carbonet， Carmenet， Castet， Kaberne Sovinjon， Lafet， Lafit，Marchoupet， Navarre， Petit Bous.

赤霞珠种植区域：法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、等世界大部分葡萄酒产区

赤霞珠品种特点：赤霞珠酿造的葡萄酒颜色深、单宁强、酸度适中，适合陈年。

赤霞珠典型香气：黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味；陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。

赤霞珠 酿造红葡萄酒的品种

赤霞珠基础知识：

1、赤霞珠是一种杂交品种

赤霞珠实际上是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）在17世纪时杂交而成。不过，赤霞珠的这一身份直到1996年才得以证实。

2、美国赤霞珠葡萄酒所用原料中一般包括25%的其他品种

在美国，在酿制赤霞珠葡萄酒时，法律允许加入25%的其他品种。这样做一方面是为了获得更好的风味，另外一方面是为了赚更多的钱。

3、赤霞珠日

在美国，每年8月底劳动节（Labor Day）前的星期四被定为赤霞珠日。这一节日开始于2010年。

赤霞珠 酿造红葡萄酒的品种

4、赤霞珠葡萄酒中的青椒味

赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味，这种味道实际上与一种被称为吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中，吡嗪的含量通常较高。

5、赤霞珠产量较高

拉图酒庄（Chateau Latour）是世界上昂贵赤霞珠葡萄酒的生产商，该酒庄赤霞珠的产量为3.5吨/英亩。

6、赤霞珠在沙漠地区也有出色的表现

在华盛顿州的东部，有个产区年降水量仅为6-8英寸。而该地所产的赤霞珠葡萄酒却多次获得100分的好评。在的戈壁沙漠地区，包括汉森酒庄（Chateau Hanson）在内的许多酒庄也均种有赤霞珠葡萄品种。

7、亚洲瓢虫可造成赤霞珠葡萄酒酒质受损

研究者们发现，亚洲瓢虫侵害过的赤霞珠酿制出的葡萄酒酒质会大大受到影响。初，北美引进这种瓢虫是为了减少蚜虫的数量。

赤霞珠 酿造红葡萄酒的品种

赤霞珠酿造的葡萄酒：

一、法国赤霞珠葡萄酒

1、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

2、侯伯王（Chateau Haut-Brion）

3、拉图（Chateau Latour）

二、美国赤霞珠葡萄酒

1、啸鹰（Screaming Eagle）

2、哈兰（Harlan Estate）

3、阿罗珠塞拉园（Araujo Eisele Vineyard）

4、约瑟夫？菲尔普斯徽章（Joseph Phelps Insignia）

5、布莱恩特（Bryant Family Vineyard）

6、玛雅（Maya）

7、沙德酒窖（Schrader Cellars）

三、意大利赤霞珠葡萄酒

1、西施佳雅（Sassicaia）

2、太阳园（Solaia）

四、智利赤霞珠葡萄酒

1、干露魔爵红（Cochay ToroDon Melchor）

五、澳大利亚赤霞珠葡萄酒

1、奔富Bin 707（Penfolds）

六、南非赤霞珠葡萄酒

1、鲁伯特（Anthonij Rupert）