葡萄酒具有优异的养生功能，吸引了越来越多的粉丝。试想，每天回家后倒上一杯葡萄酒，放一段音乐，喝完后沐浴更衣，做一些有利于人类繁衍的事情，然后在朦胧的夜色中相拥而眠，多么完美。
自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的区别在哪里
那么问题来了，究竟多少钱一瓶的葡萄酒才是真的呢？葡萄酒品种那么多，哪一种更适合养生呢？如何正确打开一瓶葡萄酒呢？如何辨别葡萄酒品质的优劣呢？葡萄酒要怎么保存呢？面对一系列复杂的问题，勤劳勇敢的劳动人民只用了一个妙招就解决了上述所有问题——自酿葡萄酒。
自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒有哪些差别呢？
接下来，让我为你分享见闻。
自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的区别在哪里
首先，葡萄酒品种的差异。内行们说，七分原料，三分工艺。葡萄酒的品质有70%取决于原料。据了解，全世界大约有6000多种葡萄可以用于酿酒，但常用的只有50多种，比如：赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、美乐。这些葡萄皮厚籽大，果肉很少，口感酸涩，用于酿酒非常适合；但这些葡萄很少在市面上销售，我们能买到的巨峰葡萄、美人指、提子，叫做“食用葡萄”，这些葡萄果肉饱满、皮薄籽小，香甜可口。他们俩的关系有点像狗和狼的关系，看着很像，但已经不是一类物种了。
自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的区别在哪里
其次，是酿酒原理的差别。葡萄酒的酿造原理是通过酵母使葡萄进行发酵，把糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。听起来很简单吧，但做起来却很难哦。在葡萄酒酿造过程中，除了微量的二氧化硫，几乎不会添加任何物质。但我们在自酿葡萄酒的过程中，往往会加入大量的白糖、甚至是白酒。让本来低糖的葡萄酒变成了非常甜的高糖食品，稍有常识的朋友都知道，高糖对身体有百害而无一利。高糖的葡萄酒还怎么、降血脂、预防偏瘫、中风和心脑血管疾病？
自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的区别在哪里
第三，是温度的差异。发酵和发霉只是一字之差，温度高了容易发霉，所以葡萄酒大部分都是低温发酵。我们调取了主流葡萄酒国家对红酒的酿造的数据，温度普遍在20-28度之间，（白葡20-28）。通俗来说，超过29度酵母活动会变得很缓慢这意味着变质、产生毒素，低于18度葡萄酒的颜色和风味会很差，而且发酵缓慢，增加了时间成本，意味着不好喝。我们在自酿葡萄酒的时候，基本上都是置于常温下，在30多度的高温下，霉菌会快速生长，让葡萄酒变质。