有的人认为带甜味的葡萄酒就是甜葡萄酒，这是正确的观念吗？
先来了解一下葡萄酒的发酵反应
终于搞清楚甜葡萄酒 / 甜味葡萄酒的区别了
再来了解一下葡萄酒按残留糖分的分类
终于搞清楚甜葡萄酒 / 甜味葡萄酒的区别了
1、干型：残留糖分含量在 4 g/L以下
2、半干型：残留糖分含量在4-12 g/L之间
3、半甜型：残留糖分含量在 12-45 g/L之间
4、甜型：残留糖分含量超过45 g/L
再来了解一下甜葡萄酒的分类
终于搞清楚甜葡萄酒 / 甜味葡萄酒的区别了
1、迟摘甜葡萄酒
葡萄成熟后不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖份，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出的葡萄酒，糖份含量要高很多。
2、贵腐甜葡萄酒
葡萄果实表面具有一层天然的保护物质——蜡粉层，在葡萄成熟过程中，蜡粉层逐渐变薄，同时，果实内部糖份升高，在适宜的温、湿度条件下，灰霉菌（Botrytis cinerea）能够亲染果粒，导致葡萄果实腐烂，灰霉菌的菌丝，在干燥的空气中成为葡萄果实散失水分的通道，果实因此被浓缩，当这样的果实达到金黄色时（此时称为"贵腐"，进一步发展下去果实就变黑腐烂了！），小心一粒一粒采收，采用这样的葡萄酿造出的葡萄酒，糖份含量同样是要高很多。
3、葡萄干甜葡萄酒
葡萄干甜葡萄酒的酿酒原料，种是采用葡萄挂藤天然风干方式或人为砍断葡萄藤加速其风干的方式；第二种是采摘成熟葡萄，然后放在某些容器上风干，葡萄失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出的葡萄酒，糖份含量也要高很多。
4、冰葡萄酒
葡萄成熟过程中，遇到零下6-8°C的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖分等风味物质仍然呈液态，保持在该温度下，将葡萄进行压榨，由于那部分结成冰晶的水被分离，获得的液体部分相对于结冰前压榨糖分浓度高。
真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻。生产中通过葡萄晚采收、结冰、灰霉菌侵染或者向正在发酵的醪液中添加葡萄酒白兰地终止发酵等等的方法，使葡萄酒中残留大于50克每升的含糖量。