一般来说，我们把喝红酒的杯子统称为高脚杯。不过并非喝所有的红酒都用一样的高脚杯，高脚杯根据其不同的用途还可以分为红葡萄酒、白葡萄酒杯和香槟杯，红葡萄酒杯又有波尔多酒杯和勃艮第酒杯之分。所以只知道喝红酒的杯子叫什么还是不够的，还得要知道喝什么红酒用什么杯子。
波尔多酒杯
这种酒杯的杯壁直上直下，杯口较窄，令酒香汇聚在杯口，在晃动酒杯释放出香气的时候，葡萄酒有充足的表面积可以接触到氧气，也有助于醒酒。它非常适合用来饮用那些酒体厚重、需要醒酒的葡萄酒，比如赤霞珠。
勃艮第酒杯
勃艮第酒杯杯肚很宽，杯子直径较于波尔多酒杯更大，杯壁逐渐收缩，凝聚香气。适合用在品尝勃艮第产区酸度较高的黑皮诺葡萄酒时。
香槟杯
笛子的形状使得酒杯开口小，气泡不会轻易散掉，令香槟酒保持新鲜感，同时窄小的杯身非常适于女性的握取。杯底的凹点的设计令气泡更加丰富漂亮。
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯的杯口更小杯肚更窄，因为白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁，所以不需要进行氧化。杯身杯口都小的白葡萄酒杯有助于降低葡萄酒接触空气的程度，凝聚香气。