女性美容美体的杀手莫过于斑点、皱纹、肌肤松弛、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关。这个现象与活性氧脱不了关系。
葡萄酒塑身的功效，在于它具有的抗氧化能力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。葡萄酒配合饮食更能达到更加完美的目的。同样是高脂肪形态的饮食生活，但是法国却不像美国有那么多的肥胖者。
而且地中海地区的人多数都是健康长寿的。地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是摄取通心面，面包，米饭等谷类。他们每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类以及适量的橄榄油等乳制品；鱼、鸡、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉每月2-3次就可以了；用餐时，配合饮用适量的葡萄酒，再参加适量的运动。这些无疑都是塑身，保持苗条身材的良方。
在日本一度掀起“地中海式”热潮，均衡的摄取地中海型饮食以及配合葡萄酒的饮用，不就可以拥有梦寐以求的既健康又苗条的身材了么？养成用餐时品尝葡萄酒的习惯，并且给自己留出一段舒畅宽裕的时间来享受用餐的乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃的过量。
虽然葡萄酒通过对感官的刺激，特别是对口腔中味蕾的刺激，具有提高食欲的作用。但是葡萄酒中含有丰富的B族维生素，特别是能促进体内糖代谢的维生素B1以及能促进新陈代谢的类黄酮和硫化物，因而葡萄酒能因运动不足或过食而积累的赘肉。此外，葡萄酒还能预防因精神压力 引起的过食反应，间接达到的目的。
如此优良健康的方式，一定会在掀起热潮。