就算放下手里的iPhone，脱掉一季的充满设计感的职业正装，准备好的享受一场纯正的葡萄酒晚餐，你仍然可以在葡萄酒给你带来的感觉上融入一些自己的创意。食物和葡萄酒的搭配现在提起来似乎已经被视作老生常谈，在获得美妙感觉的方程式当中似乎还缺乏一些应有的元素。你的想法是正确的，当你喝上一口上好的加本苏维翁，准备完全打开你的味觉开始与那块“和牛”肉制成的上等牛排展开互动之前，你似乎还期待一些新鲜的东西介入这个美妙的时光，如果那那瓶是你中意的葡萄酒的话，一份好菜的配对是否略显单薄了？
有时候一些额外的元素就能开启你的对葡萄酒味觉的感官之旅，譬如说，音乐。
来自英国的爱丁堡商学院的报告指出六十的味觉感应将会随着听到的不同旋律而得出不同的味觉品评反应。
研究指出加本苏维翁喜欢和“有力”、“雄壮”和“强健”的音乐一起作用，而莎当妮就特别爱和“华丽”而“使人精神焕发”的音乐交往。负责研究的Adrian教授甚至建议葡萄酒的零售商在每个品种的葡萄酒旁都放上音乐搭配的建议来激发消费者对于葡萄酒和音乐的双重兴趣。
整个研究的参与者包括250名喜欢葡萄酒的解答学生，受调查者在研究过程当中都得到了一杯免费的上好葡萄酒。研究结果表明，当配合上相应的音乐，40%的白葡萄酒表现出更加的活跃而令人愉快，而只有26%的白葡萄酒在播放舒缓和温柔的音乐的时候呈现出上述属性。红葡萄酒方面，在“柔和”和“新鲜”的音乐下面呈现出25%的口味上升，而充满力量感和重型的音乐放送状态下的品酒却令人惊讶的得到高达60%的口味提升。
所以我们完全有理由相信音乐对于情绪的调节和葡萄酒口味的提升或者降低都会有举足轻重的影响。调查仍然在继续，他们甚至发现在智利的酒庄主人 Aurelio Montes甚至在酿酒的过程中在酒窖内放起了法国的香颂音乐，似乎Montes先生本人也非常感谢这次学术力量的介入证实了音乐和葡萄酒之间的微妙联系。，商学院的教授还得出了一条有趣的结论，当超市的背景音乐是那些由手风琴奏出的具有法国田园风格的音乐的话，顾客更容易购买来自法国产区的葡萄酒。
你也许没有意识到是那些的背景音乐让你喜爱的那部电影如此令人难忘。如果不在你的卧室放上几曲浪漫的爵士的话，你们次的亲密之举是否又略显尴尬。如果你终于意识到音乐对我们的情绪和体验是这样重要，何不把她用在下一次你和葡萄酒的味觉之旅呢。事实上，你在开葡萄酒之前的心情会大大影响你和她之间的体验品质，而音乐是调节这个情绪前戏的重要工具。当然选择不合适的音乐反而会破坏你喝葡萄酒时的口感，而的情况是，因为你选择了恰当的音乐来调制气氛，所以在喝到你的那瓶时，她的表现也大大的超出你的预期。一瓶好年份的低端葡萄酒配上合适的音乐和情绪所带来的体验评分有时候要比一瓶差年份的高级名庄酒在坏心情时品尝时所带来的体验评分高得多。
我在这里并不是要告诉你葡萄酒和音乐之间的搭配需要有一个非常明确的公式，大多数情况下，根据你对葡萄酒和情绪的把握，利用一点点生活上的创意，对于音乐的挑选不会很难，前提就是你要有一定的CD收藏量。即使你听着经典的样板戏段子，能够在一瓶价廉物美的智利餐酒当中找到更多有趣的体验，这也说明你向着享受葡萄酒的专家又迈进了一步。用自己的感觉和经验去挑选适合自己的葡萄酒体验而不是盲目的跟从专家才是葡萄酒生活的乐趣所在。