今时，葡萄酒已经成为重要的女性酒精饮料，而作为蕴含深厚文化内涵的饮品，一杯酒中往往折射出社会历史发展的脉络。
在甲骨文中没有“酒”字，酒的表述为“酉”，不从水。因出土地点的不同，酉字象形也稍有不同，时代大约都是距今三千多年前的殷末时期。对于酒的发明，晋代文人江统的《酒诰》中有过介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”
《战国策·魏二》的记载是：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。”从这个记载上看，酒是帝女令仪狄制作的，时间是夏初。关于仪狄，有人认定是男性，也有人说是女性，着名历史学家端木蕻良先生认为仪狄为女性。命仪狄作酒的帝女一般被认为是天帝之女，或舜帝之女，《山海经图赞》中说她是“天帝之女，蓬发虎颜”。
古代酿酒的人，*初可能也大都是女性，这可能与当时男女社会分工有关，所以古代将*高的祭祀用酒称作“女酒”。《周礼·天官》记载：“女酒三十人”“奚三百人”。这里“女酒”指掌管造酒业的女人，“奚”则指奴隶。
1987年5月28日《光明日报》版头条消息报道在辽西发现了五千年前受祭的神灵，那是一座女神庙，当时的祭坛是献给她的。从传说看，酒在古代与女性有着千丝万缕的联系。
众所周知，古希腊神话里的酒神是狄奥尼索斯（Dionysus），罗马帝国时期的酒神是巴库斯（Bacchus）。在的文化里更具有代表性意义并被广泛提及的是酒仙而不是酒神，如果要考证的酒神合适的候选者是屈原《楚辞》中的山鬼，尽管对山鬼的性别有所争论，但有相当多的学者都认为其为女性，“被薜荔兮带女萝”，其形象和巴库斯颇有几分相像之处。
汉代是酒和酒文化发展的重要时代。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到 “宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”，并带回了葡萄和葡萄酒。对汉代女性饮酒的记载主要还是上层的贵族女性，汉代女文学家班婕妤多才多艺，曾被汉成帝宠幸，后移情赵飞燕和赵合德，她自做赋曰：“俯视兮丹墀，思君兮履綦；仰视兮云屋，双涕兮横流；顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧。”*后两句的意思是看看左右两边一张张和悦面孔，只好举起精美的酒杯借酒消愁。