“限制‘三公’消费及经济放缓等大环境的影响恰恰促使葡萄酒行业回归理性，为葡萄酒行业转型升级，市场重新洗牌创造了非常好的环境。”近日内蒙古汉森酒业集团有限公司董事长撖建平在接受经济时报记者采访时表示，从市场表面来看，对葡萄酒行业的打击较大，但从长远看，百姓消费市场仍在持续增长，缩水的只是高端葡萄酒市场。
葡萄酒市场回归理性
“高端产品消费下滑，中低端产品消费增长潜力，说明市场是理性的。”撖建平认为，人们只有在冷静的时候才会做出切合市场的判断和行为，目前葡萄酒行业进入了理性发展过程。
食品工业协会葡萄酒专家委员会发布的2013年与葡萄酒市场发展形势报告称，国家统计局数据显示，2013年葡萄酒产量117.8万千升，同比下降14.6%，增速比2012年下降31.5%。
与此同时，进口葡萄酒市场也不乐观。食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的*新统计数据显示，2013年，我国葡萄酒进口总量36.8万千升，同比下降5.15%？鸦进口总额14.91亿美元，同比下降1.92%。
撖建平说，“国产和进口葡萄酒销量的大幅下降，首先与国家限制‘三公’消费政策有关系，主要是限制高端消费，而高端消费以进口葡萄酒为主，再加上国产酒的一些高端产品。其次，由于进口酒大量的涌入，消费者口感发生了改变，经过一定的时期，消费者认知了葡萄酒，知道了什么样的酒是好酒，这对消费者起到很好的教育作用，尤其对假酒冲击比较大。再次，由于市场在回归自然，在这一过程中，劣质酒被淘汰，同时被有关部门打击，这也对市场形成挤压。”
北京延庆葡萄酒博览会组委会副主任郭金波也表示，国内的葡萄酒企业正经历着大浪淘沙、优胜劣汰的时代大潮。“现在相当于是把一些过于浮华的东西淘汰掉，把真正的好酒、实实在在的高品质酒留下。这个过程是有利于酒产业整体发展的一个过程。既是机遇也是挑战。”
“不仅是，现在二三四线城市葡萄酒的消费量也在逐渐增多，葡萄酒文化在国内正在慢慢形成。”撖建平表示。
葡萄酒在正经历着从礼品向日常消费品转变的过程，未来行业的市场潜力。数据显示，10年前，仅有20家左右的葡萄园，目前这一数字已增长至接近上千家。不少地方给予葡萄酒产业很大的扶持力度，新疆、宁夏、山东等省份还专门成立了葡萄酒局推动其发展。
业内人士预计，目前白酒的市场规模有5000亿元人民币，葡萄酒的市场规模仅为1000亿元。未来葡萄酒行业产值翻一倍到两三千亿规模的可能性很大。
撖建平表示，“葡萄酒比较小众，对中小企业特别是西部企业而言，酒庄酒要做精做细，不要追求量，因为大家都在追求量的时候往往容易出问题，因为目前国内市场还不是很大，需要有培育的过程。另外，葡萄酒企业一定要有自己的特点，才能在市场中占有一席之地。”
大众消费成为刚需
“2014年的葡萄酒市场将是一个比较理性的市场。限制‘三公’消费后，汉森及时调整战略，把大众消费作为重点，拓展基层市场，特别是在集中的城镇市场深耕细作，培育和拉动百姓消费，因此，去年中低端产品销售上去了，公司业绩基本持平，今年下半年的销售和业绩肯定会增长。”撖建平告诉本报记者。
伴随着居民消费水平的提升，目前已经成为仅次于美国的第二大高价葡萄酒消费国。虽然目前葡萄酒行业的调整使2014年葡萄酒市场形势可能更为严峻，但是葡萄酒个人消费已经显露出强大的刚性需求。
“随着生活习惯的改变，大众消费逐步由喝白酒向喝红酒转移，这个市场是非常的，只要产品有，老百姓是认可的。”撖建平表示，葡萄酒的健康属性比较适合家庭聚会时饮用，家庭消费可能会是未来葡萄酒*大的市场。
对于葡萄酒行业未来的发展，撖建平认为，以后的酒消费市场应该是更加关注普通百姓的消费需求，而这个过程对一些企业来说正是机遇，国内一些劣质葡萄酒进一步被淘汰，进口葡萄酒因为性价比的问题市场份额占比下降，市场会更加多样化，恰恰给国内中小品牌也带来了机遇，尤其一些西部的酒庄酒，拥有优质葡萄产区的酒企，酒庄所处的葡萄产区降雨量少，日照充足，昼夜温差大，这种自然环境更适合具有产地优势的葡萄酒，市场在直线上升，这就是代表了一个品质被消费者认可，被市场接受的过程。
传城投资管理有限公司首席运营官高薇也认为，葡萄酒无论从产品品系还是价格方面，都必须贴近民生。的人口基数使得内需很大，而葡萄酒的消费潜力基本来自普通民众，所以必须挖掘符合大众消费习惯的产品。