戒烟限酒一直以来是人们推崇的健康生活习惯之一，然而，大量事实证明：每天饮用适量葡萄酒（俗称“红酒”）对人体健康有益，尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病，预防效果为明显。
医大一院消化内科王炳元教授说，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质——“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有抗氧化剂，可身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之称。
葡萄酒维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。但葡萄酒毕竟是酒，正所谓“水能载舟亦能覆舟”，虽说度数不如烈酒高，但如果长期过量饮用，或是酗酒，同样会造成人体吸收酒精过量。当肝脏不堪重负，没法排出的毒素就会日渐积累，使身体其它器官机能衰退，甚至出现肝硬化。
人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降，这都是因为酸性物质摄入过多，适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一，在摄入大鱼大肉等酸性食物时，饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。