啤酒和白酒、红酒不同，有着明显的淡旺季。夏季作为啤酒的销售旺季，自然不愁销路；但是，到了冬天天气转冷，啤酒也进入了销售淡季。就和卖鞋子的故事一样，同样一件事，由于思维方式不一样，结局就会大不相同。
冬天啤酒卖给谁？
1.换个思路、开发新市场
啤酒气象指数早起源于欧洲，指的是当气温达22℃以上时，气温每上升1℃，啤酒销售量日增200万瓶；到达25℃后，销售量猛增；但达到某一临界点后，随着气温上升，销售量反而下降。啤酒指数除了为商家经销和人们合理饮用啤酒提供了依据，也说明了哪里天气热，哪里啤酒销售就旺。
同一个，也许东北正是雪花飘飘的寒冬，而海南岛却是烈日炎炎的酷暑。地理位置的不同造成消费者的需求不同，在这里处于销售的淡季的啤酒可能到彼地正逢销售旺季。因此，对于啤酒企业来说，企业可选择在北方淡季时候去南方热带亚热带去开发新市场。
2.创新啤酒产品
在淡季适时推出一些新产品能让消费者不至于在淡季淡忘了企业的品牌。现在大多企业针对冬天人体热量需求大的特点，开发出暖啤、红啤、火锅啤、姜汁啤等冬令啤酒；同时还针对秋冬季进补，利用现代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒等，逐渐开创出冷季热销的新卖点。就像是德国的啤酒汤，啤酒经煮过后，其酒精成分皆已挥发殆尽，只保留香味，成了一种风格独特的饮料。毕竟淡季只是个相对的概念，创新的产品无论何时都是有魅力的。
3.引导新的消费群
就如同气候差异造成的淡旺季，不同区间也会有产品销售的淡旺季。在城市市场出现淡季的时候，在农村市场或城乡结合部市场可能根本没有淡季的迹象；国内市场进入消费淡季的时候，在市场可能正进入消费旺季。
关键在于要把握市场需求，大部分人喝啤酒的季节性很强，因此必须通过各种促销工具来培育、引导新的消费群。促销活动别具一格、与众不同，为敢喝冷啤者量身定制一套富有吸引力、有噱头的大型淡季促销活动，拉动终端消费；同时目标对象要精准适宜，淡季营销对象应主要对准勇敢活力、爱赶时尚、乐于接受新思想的年轻人。艾玛士啤酒希望这些对您有些帮助。也欢迎想代理德国啤酒的朋友，选择山东蓝泽啤酒。
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