当今社会，越来越多的市民喜欢自己酿酒了，随着市民自家酿酒，酿酒也日趋“化”了，而市民在酿酒过程中也发现了一种葡萄更适合在自家中酿酒，那就是口味酸甜适中的山葡萄，就这样山葡萄成了市民自家酿酒的新宠。
近日记者在我市多处农贸市场了解到，今年山葡萄价格大幅上涨，去年，每公斤山葡萄价格在2元左右，而现在已经涨到了4元左右，其销量也在大幅提高。一位商贩告诉记者，去年同期，山葡萄销量平均每天大约只有20公斤，现在每天可以达到50公斤左右。
市民慕先生告诉记者，几天前，他刚刚购买了30公斤山葡萄准备酿制葡萄酒。从前年起他开始学着自己酿制葡萄酒，当初选用的是“玫瑰香”，可后来发现，“玫瑰香”只是香甜，而山葡萄甜中带酸，以其原料酿出来的酒更有风味。慕先生说，现在人们注重保健，自己酿制葡萄酒没有不良的添加剂，既营养又健康，而且，随着人们酿酒经验的增多，人们在选料上也更加讲究。记者在采访中还了解到，目前我市市民酿制葡萄正日趋“化”，酿酒后装瓶时选用正规的酒瓶和瓶塞，甚至还有人向人士请教工业酿酒过程中“排酸”的做法，所以自家酿制的葡萄酒风味越来越好了。
用山葡萄酿酒真的不失为市民酿酒的新宠。