品丽珠-Cabernet Franc

品丽珠，英文是Cabernet Franc，

很多朋友在酒标上看到这个标注，

但经常不确定是不是品丽珠。

这是源自波尔多地区古老的品种之一，

但在今天的餐桌上，

他已经被大家深深地记住了。

品丽珠是一个早熟品种，

宛如一个纤纤美女的出水芙蓉，

给人以雾里看花仙女下凡的美好幻想。

品丽珠与赤霞珠在一起，是姊妹绝配，

比较而言，品丽珠单宁含量更少，

也更为细腻，颜色比较浅，

拥有微妙的红色水果（覆盆子，草莓），

和清单优雅的香料的味道，

在北美洲，还会有很清新的青椒香气。

品丽珠通常与赤霞珠混酿，

能赋予酒体更复杂的结构和更丰富的香气，

使得我们既可以享受陈年后复杂的赤霞珠，

又可以享受到年轻状态下少女般的品丽珠。