150多年前，帕洛美酒庄（Chateau Paloumey）就在上梅多克（Haut- Medoc）产区的众多酒庄中极富盛名，在1932年的分级中进入中级酒庄（Crus Bourgeois)的榜单。庄园内年轻勤奋的酿酒团队根据当地的风土（Terroir）成功酿出优雅而柔顺的葡萄酒。酒庄采用不锈钢罐控温发酵 20-26天后，再将葡萄酒置于橡木桶中陈酿12个月，之后再在不锈钢罐中熟成4个月后灌装上市。在工艺上采用鸡蛋清澄清法，使得酒体更加的透亮。酒庄年 均产量为92000箱。
帕洛美酒庄红葡萄酒由梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三种葡萄品种混酿而成，有着绚丽的宝石红色泽，伴随着草莓、黑醋栗以及橡木桶成熟后的雪松木的香气。该酒入口柔顺，有李子干、咖啡豆 以及烤面包的香气，单宁柔顺，酒体饱满，余味悠长，非常适合搭配肉类冷盘、红烧或焖炖的肉类。
酒庄荣誉：2006/2007年帕洛美酒庄获得品醇客葡萄酒大奖赛铜奖（Decanter World WIne Awards）