位于加州的New Albion啤酒应该建立于1976年，是美国禁酒令解除之后全美建立的个啤酒厂，全年的产量也只有40吨左右，还不如我们2008年建厂初期的规模。但是创始人Jack McAuliffe发明了一套独特的微型糖化系统，还有用不锈钢桶改装的200升的发酵罐。他在美国首先酿制了波特、世涛、还有淡色埃尔等欧洲的传统啤酒。啤酒厂的位置在加州的Sonama镇。这里当时就聚集了一群对食品手工艺性和世界性有极高追求的人群。这里后来也成为了加州烹饪的发源地。New Albion厂被称为美国精酿的鼻祖，它直接影响了建于1979年的内华达高地（SierraNevada）啤酒厂，后者目前产量已经达到每年9万吨。
在美国的西海岸，不仅仅有斯坦福、加州大学伯克利分校这类精英学校，可以聚集一大批文化精英，与东海岸相比，西海岸没有漫长的严寒冬天，物产更加丰富。所以，西海岸在聚集波希米亚人群上更加具有得天独厚的条件。这样，美国精酿啤酒首先在西海岸出现显得更加容易理解。整个70年代，另一个主要的嬉皮士积聚区，美国东海岸的纽约-新英格兰地区，并没有出现新的精酿啤酒厂。此时，位于新英格兰北方的冰激淋的手工作坊本杰瑞正在大出风头，成为手工性-世界性美食主义的代表商家。
1980年，保守派的里根当选为美国，并执行了的极右政策，包括减免社会福利、反共、严控毒品等等，这让嬉皮士的婴儿潮一代人很不舒服。80年代初期，本来以为自己已经完成历史使命的嬉皮士组织，忽然又来了更多的支持者。这里面包括环保主义者，还有“回归自然”的波希米亚族。在这种风气下，铁锚啤酒厂的销量开始增加。New Albion的引起更多人的关注。但是，这个群体人数毕竟有限，他们与主流社会还有在两个极端。1982年，New Albion无法再维持下去，宣布停业关门。
精酿啤酒的发展进入了一个狭小的胡同，它需要有新的群体来给他更大的市场。
New Albion啤酒厂位于加州Sonama镇的酿酒厂，1982年停业
婴儿潮进入文化商业圈
前面介绍了波希米亚式的商业乌托邦，一群嬉皮士搞着搞着，就搞大了成为企业。而更多的嬉皮士们在70年代初回到学校，组建家庭，进入他们曾经反抗过的美国大工业，成为其中的一员。到了80年代初期，一些早年的婴儿潮一代人成家立业，事业有成，他们也开始重新追求年轻时的梦想，追求更高的文化品味。这些精英人群的到来，开始就摆脱了当年乌托邦式的商业模式，开始了“生意就是生意”的模式。