1976年5月24日，史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）邀请了9名葡萄酒专家，在法国巴黎组织了一场加州葡萄酒和法国葡萄酒的盲品比赛，也就是的“巴黎审判”（Judgement of Paris）。
这次盲品比赛的影响之所以如此深远，大概就是因为此次比赛的结果太过出人意料——1973年鹿跃酒窖23号桶赤霞珠干红葡萄酒（Stags Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate Cask 23 Cabernet Sauvignon， Napa Valley， USA）力压法国1970年的木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild， Pauillac， France）夺得该评比中红葡萄酒的名，同是加州的蒙特莱那庄园精选霞多丽干白葡萄酒（Chateau Montelena Chardonnay， Napa Valley， USA）也胜过法国勃艮第数款霞多丽成为白葡萄酒评比中的名。
要知道，40年前的1976年，人们对于法国葡萄酒至高无上的地位还是确信无疑的，木桐酒庄也才刚刚从二级庄升为一级庄，而加州葡萄酒那时却无藉藉名，鹿跃酒窖（Stags Leap Wine Cellars）更是刚刚只成立了4年时间左右。据说，后来作为评委的罗曼尼·康帝酒庄庄主之一的奥伯特·维兰（Aubert de Villaine）受到了指责，法国国家原产地命名管理局（INAO）的皮利尔-布瑞杰斯（Prieur Brejoux）也差点因此事丢了饭碗。
当然，法国葡萄酒界难免对此结果存有异议，认为的法国葡萄酒往往需要10到20年的陈年过程才能达到饮用状态，因此，这一次比赛结果不一定代表法国葡萄酒的真实水准。所谓“真金不怕火炼”，30年后，盲品评审大赛再度举行，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，且成功捍卫了自己的名声，名列伦敦组第三，加州组第二，总评第二。自此，鹿跃23号桶以铁铮铮的事实了世人曾经对它的质疑。鹿跃虽是后起之秀，但从一开始就表现不俗，气势不凡，令人震撼。1985年，美国里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，饮用的正是鹿跃23号桶。英国女王伊丽莎白二世在其私人游艇上庆祝里根的纪念日时，也以此酒助兴。
那么，鹿跃23号桶究竟风味几何呢？据说，鹿跃酒窖的红酒初酿后，需要经过严格的筛选程序，才能确定23号桶的原料。列入23号桶等级的酒会在全新的法国橡木桶里熟化16个月左右。该酒通常呈深红色，带有碳烤咖啡、橄榄和巧克力的复杂味道，结构细密紧实，后劲很强，存放10年之后会发展得更成熟，显得极度和谐丰满。