夏季到了，喝葡萄酒成为好友聚餐和宴请宾客的良好选择，可是由于天气的炎热，人们还是喜欢和冰冻或者凉爽的饮品，葡萄酒该怎么来降温呢，可以放入冰箱吗？
事实证明，冰箱并不适合存放红酒。酒的温度控制在范围内，要保持恒定，否则变化很大的温度，对酒的伤害很大。红酒的保存温度应该是13摄氏度左右，而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动，放入冰箱降温后拿出来，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。
把酒存放在冰箱内有三样不好：，它太干，而藏酒环境有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。
各种葡萄酒饮用时都有各自的事宜温度，如果需要临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。如果是天气炎热的话，可以用冰块冷却葡萄酒。塑料冰袋可以使其保持低温，并保持其风味。相反，如果将整瓶酒放入冰箱，酒通过化学作用形成冰晶，那么，葡萄酒就会失去原有的醇香了。
另外还有一种方法，夏季一般家庭都会开空调，一个晚上的空调降温后，房间里还会保留一些凉意。这个时候，把红酒用旧衣服包裹起来，放在衣柜的角落，这样既能温度，又能避免光线的直射。另外，如果你们家有储藏室，不妨用纸箱垫一些旧衣服，把红酒埋在衣服里，放在储藏室的角落。
一般情况下，红葡萄酒从酒窖、恒温酒柜中拿出来要尽快喝掉，白葡萄酒和冰酒在饮用之前可以用冰块降温，冰冰爽爽的感觉，真的是透心凉，心飞扬！