“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格
一般说到红酒，大多数人会想到法国。那么法国红酒如何将葡萄酒和菜完美地结合起来，如何达到酒、菜、人的完美和谐。通过什么样的技巧，才能品出葡萄酒中奥妙呢，又如何成为一个出色的品酒者呢？
纱去除品红酒“难”的概念
品法国红酒提及来很玄，其实并非所云。很多人构想中的品酒师乃是生成丽质，感官矫捷得似乎电子仪器。另有一些文章，红酒更是把品酒的进程也说得神乎其神。实践上，品酒是一个彻底以团体的客观印象为主导的活动，仁者见仁智者见智，也没有真正含意上的谁对谁错。
纯真从妙技角度讲，品酒红酒很容易的变乱。看色，闻香与品味，这个过程用上一个小时即可以学得有模有样。仅仅掌握武艺，又不能叫纯粹懂得若何品酒，由于他还需要大量的经验。有了经验，伎俩够武断葡萄酒的风致属于什么样的水准；红酒对付某个打造区，某个葡萄种类笼统某个年份来说，这款酒是不是榜样？抑或偏酸、偏甜、偏涩，等等。知道一款酒有多好，即是托付品酒人颠末与自身喝过的与差的酒对照得出的结论。自然，对于有教训的品酒红酒者来讲，好比那些品酒师，关于一款酒气势派头的见识尽管有可能差距，然而对于一个静止的评分体系来讲，一致的品酒师给出的分数却屡屡四面，也等于因为他们更为认识法国葡萄酒，知道的和差的酒约略是什红酒么边幅。
堆集教育没有别的办法，只有多品尝多记忆。在国外一个初级的品味课程可能就须要品尝快要100种分歧的葡萄酒，决意这些酒也是要以代表不合打造区，不合年份，差距葡萄种类的典范共性为标准。红酒经由历程对这些酒的品尝，创建对于葡萄酒天下的一个基础底细认识，抗御以管窥天之嫌。总有些朋侪问我，怎么能学品酒，在国内尚未甚么中央开设的品酒课程的环境下，的法子便是同时开几款不合的酒比红酒着喝。在只开一瓶酒的环境下，凡人很难留意到个中的与众差距的地方，除非是那些有相称的品酒教导，非常熟悉其它酒的特性。对付刚才入门级的葡萄酒玩家，对比咀嚼是进步品酒程度的捷径。
从参加品酒会开始进一步了解
现在标题问题来了，一集团同时开好几瓶酒老是不太经济，所以要想同时品味不合的酒，就要加入品酒会了。品酒会有的是法国红酒商举办的；有的会是一些葡萄酒广而告之团体或葡萄酒俱乐部举办的；有红酒些餐厅酒吧定期也会办；确凿找不到，自己约上朋侪也能够办。无非当前看来，海内举行品酒会至少的还是那些酒商们。作为他们广而告之出产品、招换客户的一部份，绝大部门进口葡萄酒署理商都市活期在一些餐厅举红酒行品酒勾当。在酒商的品酒会上，一样平常会集中推荐某一个酒厂的打造品，让葡萄酒爱好者无机缘对一个特定的酒厂有个明了。自然商业气息相比浓重，对付葡萄酒知识的介绍对照少，针对性也比较单方面地规模红酒在引见某个酒厂，推销某些酒上。但这仿照照旧是一个咀嚼多种差别葡萄酒的好机会，只有驾御这一点，多么的勾当就多多列入也是不妨，多品酒的时机是每个葡萄酒偏好者都要保护与把握的。
说起喝红酒，在普通人眼中还是享受生活的代名词，对于很多人来讲，像拉菲这样的红酒，称得上是品了。已然成为品消费大国，但是又有多少人能熟知品牌背后的故事，谁又能历数品牌积淀的历史呢？谁能真的hold住手中的这个品呢？如果我们暂且将红酒定位品，那我们该如何hold住红酒party这个场呢？那就从品尝红酒开始去了解吧。