英国伦敦大学的心理学专家格伦·威尔逊教授的研究发现，从端酒杯的姿势可以看出一个人的性格。在现代人的交际中，喝酒是一种重要的社交手段，喝红酒就显得更为时尚和高端，也更容易看出一个人的性格特征。
一、手握杯身
这种人温柔体贴，心地善良，具有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴，但往往比较脆弱，下意识当中表露出爱与被爱的需求。
二、手托杯身
这是一个关怀者的写照，有主见，有责任心，可靠，不随波逐流。作为男人，给人以感；作为女人，能给人以贤惠温柔持家有方的感觉。
三、手握杯柱
这是典型的品酒者常用的握杯姿势，一般不能体现性格，但是那些常将酒杯握在手里旋转并不断摇动观察的人，表现出自由散漫，随意和我行我素的个性，喜欢表现，性格外向，善于交际，并有不错的异性缘。在男人，可靠不足，情趣有余；在女人，深沉不足，浅薄有余。
四、手握杯底
这种姿势也是品酒师的常用姿势，为的是便于晃动酒杯，经常使用这种姿势的人，有很强的领导欲望。
五、双手握杯身并旋转
这是一种非常少见的持杯姿势，此人表面随性豁达，却城府极深，内秀。对异性有强烈的占有欲，攻击性较强。成熟老练，善结人缘，但没有长久的朋友，只有利益上的朋友。
六、把酒杯举到身体裸露的部位
把酒杯举到身体裸露的部位（如脖子、手臂）前，一边啜饮，一边用目光交流感情，或是边注视对方边慢慢将酒饮尽。这通常是对你感兴趣、想引起你注意，你表现出欣赏和赞美。
七、抓住瓶颈直接畅饮
不管男女，这种人喜欢社交，注重团结，乐意扩大自己的社交圈。接近他们的办法就是直接走过去，以一个小幽默作为开场白。
酒场就是生意场，酒场也是战场，所以，酒场上学会察言观色和揣摩他人心意是很有必要的。