法国的全境的葡萄酒可以分成四个级别，级的是AOC法定产区葡萄酒。如果闻名世界的法国酒只是这样简单的就完成了分级制度的修订那未免太简单了，实际上AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：
波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)
超级波尔多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)产区级AOC（如Medoc-AOC）
村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
中级酒庄（Cru Bourgeois）
列级名庄(Grand Cru）
波尔多（Bordeaux）是法国十大葡萄酒产区之首，梅多克（Medoc）则是波尔多左岸子产区。波亚克（Pauilac）则是梅多克产区中的四大村庄之一。在的1855年波尔多梅多克评级中，共选取61间名庄分列一至五级，一级名庄有四间，为拉菲（Chateau Lafite Rothschild)，拉图(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，侯伯王(Chateau Haut-Brion)，加上1973年晋级的位列二级的木桐（Chateau Mouton Rothschild）并称日后世人皆知的五大名庄。
从上可知法国AOC级的葡萄酒，其所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，梅多克AOC葡萄酒就比波尔多 AOC的等级要高。