“喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原。”这是诗人汪国真的一句诗。在高原，在青海，在河湟，在藏区，很多时候，给人感受强烈的，是无处不在的青稞酒。
某种程度上，青稞原浆酒在高原已不再是酒，而是高原民族的文化符号和礼仪代名词，是真正意义上的“三杯通大道”。在青海，生活着包括藏族在内的多个少数民族，如土族、蒙古族等，在长期的民族交流中，独特的青稞文化深刻地影响着民族间的融合，并内化为这些民族的个性和特色。饮青稞酒，早已成为青海饮食文化的重要标志。
青稞原浆酒绝任何人工香料和食用酒精，香味突出，入喉醇而丰厚，挂香时间长，不刺喉，热量大，饮后有明显冒汗感觉，绝不上头，酒醒后无现象，消化吸收快，不会影响第二天的胃口和食欲，乃是“喝出健康来”的根源所在。
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