香港是东方的美食之都，这里将东西方料理汇聚一堂，是传统与现代、创意与传承的完美展现。本文罗列了在过去的2013年里新开门的10家餐厅，希望能够迎合各位美食爱好者的好奇心。
1、加泰罗尼亚餐厅Catalunya
不容错过的香港10大新餐厅
规整的写字楼里藏着这家现代气息的加泰罗尼亚风味美食餐厅。主厨Alain Devahive Tilosa在的斗牛犬餐厅（El Bulli）拥有10年的工作经验，其他厨师也大多来自Arazk， El Cellar de Can Roca，以及Mugaritz等餐厅。就连厨艺界的大牛之一Ferran Adria也亲自光临这家餐厅的开业典礼。
枣红色木质装饰与昏暗灯光为餐厅营造出一种神秘而又性感的气氛，而这里的美食才是重点，球形橄榄和地中海红虾、巧克力以及西班牙葡萄酒都是不容错过的选择。
地址：湾仔区爱群大道32号爱群商业大厦
电话：28667900
2、茶茶丸餐厅Chachawan
不容错过的香港10大新餐厅
茶茶丸餐厅位于太平山区好莱坞大道，就餐环境热闹，年轻时尚的服务生，超大声的配乐都是其特色，另外，该餐厅不提供预定服务。
餐厅提供泰国东北部料理，较泰国中南部的浓郁椰奶风味料理更加辛辣。主厨是26岁的亚当?克里夫（Adam Cliff），其厨艺经过了曼谷的Bo. Lan和Nahm等餐厅的磨砺，木瓜沙拉、铁板烤肉和海鲜等泰式料理的现代演绎。
地址：好莱坞大道206号
电话：+852 2549 0020
3、都爹利餐厅Duddell’s
不容错过的香港10大新餐厅
Duddell’s是一家广式茶餐厅，在2013年取得了令人意想不到的成功。它将酒吧、美食、广式餐厅和画廊艺术融为一体，用线条和木头加以装饰，营造出精致典雅的氛围。
主厨Siu Hin-Chi是粤菜名师，曾担任朗厅酒庄米其林星级餐厅T’ang Court的主厨，所选食材都经过精挑细选，如美国极黑猪和鹿儿岛牛肉等。如果你即想体会中式料理，有不想错过当代艺术和西式气质，那这里能满足你的所有期望。
地址：香港中环都爹利街1号上海唐公馆
电话：2525 9191
4、肥蟹餐厅Fatty Crab
不容错过的香港10大新餐厅
肥蟹餐厅在纽约大热，于是自然就发展都了美食之都的香港。这里将酒吧和餐厅融为一体，你既可以品尝到不错的肉类美食，也能品尝到绝美的鸡尾酒。
这里的料理是街边美食的翻版，如配以香辣蟹肉的Pullman土司或配以西瓜泡菜的脆皮烤猪腩等。
地址：SOHO 奥卑利街11-13号
电话：2521 2033
5、桂八Gonpachi
不容错过的香港10大新餐厅
该餐厅曾因为导演昆汀?塔伦蒂诺的《杀死比尔》而名噪一时，深色木质结构，灯笼以及寺庙的装饰风格营造出浓厚的东京风味。
餐厅的特色料理是烤肉串和荞麦面，也有天妇罗和寿司出售，而香蒜鳀鱼热沾酱以及日式味增汤大蒜排骨受人们喜欢。荞麦面无外卖服务。
地址：铜锣湾希慎路33号利园一期
电话：2787 3688
6、楽寿司Kishoku
不容错过的香港10大新餐厅
餐厅位于大楼之间，与的Sushi Ta-ke隔铜锣湾相望，其主厨也多是寿司师傅Kimijima的高徒。餐厅内部装饰精美，高端大气，但一旦走进寿司台，你就能感受到“寿司”之气。寿司、生鱼片以及无菜单料理都是这里的特色，价格在1200港币左右。
地址：香港铜锣湾耀华路38号Bigfoot Ctr
电话：2893 0333
7、Little Bao
不容错过的香港10大新餐厅
这是一家中式汉堡店，主厨May Chow成功地将传统与新潮兼容，融汇了广东、日本和泰国料理的技艺和精华，用餐环境也热闹而不失轻松。汉堡当然是这里的主打产品，鸡肉、鱼、猪肉和蔬菜汉堡应有尽有，还有胡椒味增汤、天妇罗以及油炸绿茶堡等等。
地址：香港中环士丹顿街66号
8、Ronin
不容错过的香港10大新餐厅
餐厅坐落在拥挤的安和里，石板灰外墙，没有嘈杂的叫卖声，也没有吵闹的音乐。Ronin的料理颇具日式风格，寿司和海鲜是这里的主打产品，另外，这里还出售一些日本威士忌。
地址：香港上环安和里8号
电话：2547 5263
9、Souvla
不容错过的香港10大新餐厅
香港长期以来都缺少一家好的希腊餐厅，不过Souvla弥补了这一遗憾，其蜂窝式的分布格局、大厅中的长椅以及小圆桌为餐厅营造出一种温馨的氛围，非常适合约会。餐厅菜式丰富，山羊肉面包、无花果酱煎希腊奶酪南极洲Glacier 51 Toothfish、日本鲷鱼等等应有尽有。
地址：香港中环德已立街40号Ho Lee商业大厦
电话：2522 1823
10、Wagyu Takumi
不容错过的香港10大新餐厅
这是恒星集团在今年开设的三家餐厅之一，位于湾仔后街小巷，L型吧台仅有12个席位。主厨Konishi的特菜是法式日本料理，也提供美味的铁板烧。鲍鱼、海胆、神户牛肉是这里的特色，鹅肝和鸽子也不容错过。这里的料理精致而价格昂贵，但极富创意。
地址：湾仔武德路16号橡树山Wagyu Takumi1号店
电话：2574 1299