盘点历史上的烹饪奇迹与事故
2013年10月30日 17:37:22 红酒世界网 分享到： 点击次数： 2741
摘要： 烹饪是一种富有创造性的活动，有些人在无意中创造出千古流传的美食；烹饪也是一种具有风险性的行为，有些人在无意中酿成悲剧，比如1666年的伦敦大火就是从某个厨房开始的。本文介绍8则跟烹饪和美食相关的典故，让你知道某些美食是在何种机缘巧合之下诞生的。
1、阿尔弗雷德大王（King Alfred）和蛋糕
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
阿尔弗雷德大王是英国历史上位称呼自己为“英格兰国王”的君主。由于他英勇地统帅臣民对抗北欧维京海盗民族的入侵，被后世尊称为阿尔弗雷德大王（Alfred the Great）。阿尔弗雷德年轻的时候，在某次抗击维京海盗时，曾经到一个农妇的棚屋里避难。农妇叫他帮忙照看正在火炉上烤的蛋糕，但是他看着看着就陷入白日梦了，连蛋糕烤焦了都不知道。为此，农妇数落了他一顿，这件事也从此成为了阿尔弗雷德大王光辉人生中令人忍俊不禁的一个小插曲。
2、焦糖苹果派（Tarte Tatin）
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
法国甜点焦糖苹果派是由于一项欢乐的烹饪事故而产生的。19世纪的时候，一个名叫斯蒂芬妮?塔丁（Stephanie Tatin）的宾馆女主人在做苹果派的时候，无意中把一整锅苹果、黄油和糖一起烧焦了。为了拯救这一锅食物，她试着把面糊涂上经过糖化的苹果，然后再反复烘烤，就得到了美味无比的焦糖苹果派。
3、贝克韦尔布丁（Bakewell Pudding）
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贝克韦尔布丁跟法国的焦糖苹果派一样，都是由于某个意外而产生的。在英国德比郡的贝克韦尔旅馆，一位夫人叫她的侍女去做一种果酱布丁。这个侍女其实没有什么烹饪经验，无奈之下，就随便做了一种布丁。没想到，夫人和她的朋友尝过这种布丁之后，赞不绝口，从此在当地留下了一则佳话。
4、伦敦大火
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
历史上估计没有比托马斯?菲里诺（Thomas Farynor）更倒霉的面包师了。1666年9月的某个晚上，当托马斯?菲里诺意外醒来的时候，竟然发现自己的商店着火了，而且大火迅速蔓延，很快就吞噬了整个伦敦，造成伦敦史上严重的一次火灾。菲里诺说他在睡前已经把火炉里的火灭掉，但不知为什么居然引发了这场旷世绝今的大火。
5、约翰?维特（John Whaite）
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
“Great British Bake Off”烹饪节目的观众可能对选手约翰?维特这个人记忆深刻。2012年，他在参加节目时手指被电动搅拌机切到了，瞬间血液喷涌出来。就算这样，他也想要坚持做完自己的点心，好赢得竞赛，不过他不得不退到后台处理伤口。
6、纸杯蛋糕悲剧
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
2011年，雷丁面包店（Reading bakery）的店主蕾切尔?布朗（Rachel Brown）在一个团购网站上推出一种订单方式，即每买12个纸杯蛋糕，就打2.5折，结果有超过8，000人进行订购。终的结果是，蕾切尔每发出一批蛋糕，都以亏损收尾。这次推销让她所受到的损失把她全年所得的利润都抵消掉了。
7、巧克力奇普饼干（Chocolate Chip Cookie）
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
美国人非常喜欢的巧克力奇普饼干也是在无意中发明的。1930年，露丝?格雷夫?维克菲尔德（Ruth Graves Wakefield）在做饼干的时候，发现巧克力不够用了。于是她把一些半甜的巧克力碎片扔到馅饼中，希望巧克力融化了就能做出巧克力味的馅饼。然而结果是巧克力碎屑没有完全融化，而是继续一颗颗留在馅饼上——这就是现今非常流行的巧克力奇普饼干。
8、宜家的蛋糕灾难
盘点历史上的烹饪奇迹与事故
瑞典零售业巨头宜家（Ikea）曾经不得不从23个国家撤回一批蛋糕，因为官方证明这些蛋糕中含有一种通常出现在下水道的。