酒评人罗伯特帕克的评分，不仅在业内具有权威的参考价值，对于葡萄酒小白来说，在选酒时也有非常实用的价值，帕克的评分历来具有个性，并不随大流，有着自己独立的审视和判断。
据说，帕克曾说过：『如果一生只能选一种酒，他会选教皇新堡』。波尔多的优雅贵气，勃艮第的精致复杂，教皇新堡兼具得恰到好处。她似一位八面玲珑的美人缓缓移着脚步，你可能看不清她的真面目，但你的心已然一片骚动。
教皇新堡是葡萄酒混酿的殿堂，多达13种葡萄品种可用于其混酿。在这片土地流光溢彩的历史长廊里，饮誉天下的佳酿如同卷帙浩繁的文学名著。
教皇新堡是南罗纳河谷核心的产区，法语为“Chateauneuf-du-Pape”，意为“教皇的新城堡”，它名字和历史来自于在此居住过的九位教皇——他们给了教皇新堡美酒的显赫地位与称号。
教皇新堡产区位于法国南罗纳河谷，是法国首批六个原产地控制命名（AOC，Appellation dOrigine Contr?lée）之一，也是南罗的人气产区，以生产饱满辛辣的红葡萄酒而蜚声。
这里属于地中海气候，总日照时间长达2800个小时。土壤的鹅卵石地貌引起了较高的昼夜温差，在高温长日照的加持之下，这里的葡萄能达到较高糖度，反应到葡萄酒上就是这里的葡萄酒通常都有较高的酒精度。
难能可贵的是，教皇新堡有着较高的酸度和单宁将其平衡，不至于过高的酒精显得突兀。这三者又共同构成了教皇新堡葡萄酒强劲、饱满的酒体和复杂的风格。
教皇新堡以歌海娜Grenache、西拉Syrah、慕合怀特Mourvèdre 及神索Cinsault为主，法定葡萄品种达到了13种，多样的葡萄品种激发了这里的多变混酿风格。
历史缘故，很多教皇新堡葡萄酒会使用浮雕瓶，瓶子上的图案不尽相同，多以罗马教皇的三重冠与圣彼得的钥匙作为主视觉，配上哥特体的Chateauneuf-du-PapeControlée字样。