波尔多是许多葡萄酒爱好者进入这个领域接触的产区，波尔多也是世界范围重要的产区之一，想了解它，从这40个基本术语着手，会帮助你更好的对它进行理解。
备注：以下按首字母从 B 到 S 排序。
B
玛歌白亭
Blanc（白色）：在法语中，Blanc 这个词是白色的意思，既可以用来表示白葡萄品种，如 Sauvignon Blanc（长相思，也有人译作白苏维翁）、Merlot Blanc（白梅洛）；也可以表示白葡萄酒，如玛歌白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）、侯伯王酒庄干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc）。
Bordeaux Blend（波尔多混酿）：波尔多葡萄酒一般由多个品种混酿而成，形成了独具特色的风格，在全世界范围内都非常受欢迎，其它产酒国也争相模仿。如今波尔多式混酿已遍布，许多国家的酒王级葡萄酒都是波尔多式混酿，常见的酿酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等。
Bordeaux Superieur（超级波尔多）：超级波尔多产区与波尔多 AOC 产区在地域范围上是一致的，不过超级波尔多的生产要求更严格，如葡萄藤的种植密度、产量、葡萄的成熟度、葡萄酒的陈年期限及酒精度等要达到十分精准的程度。波尔多四成葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多葡萄酒，除了红葡萄酒，也有一些白葡萄酒和甜型葡萄酒。
C
品丽珠
Cabernet Franc（品丽珠）：波尔多法定红葡萄品种，是一种非常古老的品种，也是赤霞珠和梅洛的母本之一。在波尔多左岸，它常与赤霞珠混酿，在右岸多与梅洛混酿，可以给葡萄酒带来复杂的花果香气和草本香气。
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：赤霞珠被称为“波尔多葡萄品种”，酿成的葡萄酒具有单宁高、酒体重、陈年潜力突出等特征。许多大名鼎鼎的葡萄酒都由其酿造，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等一级庄。正是赤霞珠度之高，现在越来越多地方开始种植赤霞珠，它已经成为了种植面积广的品种。
Chateau（城堡，引申为酒庄）：大部分波尔多酒庄名称前都带有 Chateau 的字样，实际上，Chateau 指的是一个相对集中的葡萄酒产业，它一般满足以下条件：① 明确拥有一块经法律认可的葡萄园；② 要有专门的酿酒设施、酒窖和酿酒建筑，可以豪华如城堡，也可以只是一个简易房屋；③ 酿酒葡萄必须来自自家的葡萄园。一般来说，酒标上标有 Chateau 的葡萄酒都是酒庄的酒款，如正牌酒，而副牌酒则不允许使用 Chateau 这一金字招牌。
Cru Bourgeois（中级庄）：中级庄也是一种针对梅多克葡萄酒的分级，这是因为虽然 1855 年的列级庄分级影响较大，但从一定程度上来说，也埋没了部分列级庄以外的酒庄，中级庄的出现恰好弥补了这一缺陷。事实上，有的中级庄在品质和名气上可以媲美甚至超越部分列级庄。而且，有人认为，一年一审的中级庄比梅多克列级庄更谨慎和公平。
G
Grand Cru（特级，法定产区标志）：严格来说，波尔多左岸并没有这一说法。而在右岸圣埃美隆（Saint Emilion），Grand Cru 也只是一个地理标识，也就是我们常说的 AOC。一般来说，当某一酒庄符合该地理标志规定的所有生产要求时，就可以在出产的葡萄酒酒标上标上“Saint-Emilion Grand Cru”。这种生产规定一般比普通的圣埃美隆葡萄酒要高，但也不难达到。
Grand Cru Classe（列级庄）：在波尔多，列级庄的概念得分产区而定。① 在左岸梅多克，列级庄指的是 1855 年评定的那 61 家酒庄，共分为 5 个等级，一般享有的声誉和威望，其中拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王正是该分级中的一级庄。② 在 1953 年，左岸格拉夫出台了一份格拉夫酒庄分级列表，这份列表只区分红白葡萄酒，不区分等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。③ 自 1955 年开始，右岸圣埃美隆也有了自己的分级制度，其列级庄的表达为“Saint-Emilion Grand Cru Classe”，一般只有达到了Saint-Emilion Grand Cru AOC 才能进入该评级。该评级每 10 年一审，的圣埃美隆分级（2012 年）共评出 82 家列级酒庄，包括 18 家一级特等酒庄和 64 家列级酒庄。
L
波尔多葡萄酒交易所
La Place de Bordeaux（波尔多葡萄酒贸易体系）：波尔多葡萄酒贸易是一种酿造商（酒庄）通过经纪人将葡萄酒出售给酒商的商业模式，被称为 La Place de Bordeaux。总的来说，波尔多葡萄酒贸易链包含以下几个主体：酒庄、经纪人、酒商、进口商、批发商、零售商（或餐厅）和消费者。该体系至今还是波尔多地区成功的葡萄酒销售商业模式，它不仅适用于现酒交易，也适用于期酒交易。
Left Bank（左岸）：吉隆河（Gironde）将波尔多一分为二，位于吉隆河以西、以南的平坦地区即为左岸。左岸红葡萄酒以赤霞珠为主要原料，重点分布在梅多克和格拉夫这 2 大产酒区；左岸还以标志性的甜白葡萄酒著称，主要分布在苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区。
M
Margaux（玛歌）：既可以指代的波尔多一级庄玛歌酒庄（Chateau Margaux），也可以指代梅多克地区的玛歌村。玛歌村是村庄级别中面积的法定产区，玛歌酒庄就位于玛歌村内。玛歌村除了高大上的一级名庄，也不乏葡萄酒价格亲民的其它各级酒庄。
Medoc（梅多克）：梅多克是波尔多左岸 2 大产酒区之一，主要生产红葡萄酒，这里包括许多大名鼎鼎的产酒村，如波亚克（Pauillac）、玛歌、圣朱利安（Saint-Julien）和圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）等。大名鼎鼎的 1855 列级庄就是针对梅多克地区的酒庄进行的分级，此外中级庄和艺术家酒庄也是如此。
Merlot（梅洛）：波尔多法定红葡萄品种，而且是波尔多乃至法国种植面积的葡萄品种。它在左岸主要充当配角，与赤霞珠一同混酿；而在右岸，则是梅洛的天下，不少酒庄甚至还以 梅洛来酿造葡萄酒，如波尔多贵葡萄酒柏图斯（Petrus）就是纯梅洛打造。
里鹏
P
Pauillac（波亚克）：波亚克是波尔多大名鼎鼎的产酒村，坐拥拉菲、拉图和木桐 3 大波尔多一级名庄。而且这里地价非常昂贵，堪称波尔多之；当然，波亚克村极少出产平庸的葡萄酒，还被誉为波尔多众多产酒村中的 。
Pessac-Leognan（佩萨克-雷奥良）：这是一个独立的 AOC 产区，它位于格拉夫地区，是当地有名的产酒村，也是波尔多一级庄侯伯王的故乡。除了红葡萄酒，佩萨克-雷奥良还出产波尔多的干白葡萄酒。
Petits Chateau（小酒庄）：顾名思义，它一般指的是规模较小的酒庄，而且这个规模不及葡萄酒价格和酒庄名声之大，性价比较高。小酒庄在整个波尔多都广泛存在，主要集中在波尔多 AOC 区域和波尔多丘地区。需注意的是，无论列级庄和中级庄或是其它法定级别的酒庄占地面积有多小，都不属于小酒庄之列。
R
Right Bank（右岸）：与左岸相对，右岸位于吉隆河以北的坡地地区，主要产区有圣埃美隆和波美侯。右岸地区素以梅洛为主，因此与左岸有着截然不同的葡萄酒风格，当然也有以品丽珠为主的例外。
Rouge（红葡萄酒）：如拉菲传奇波尔多红（Legende Bordeaux Rouge）。
S
Saint Emillion（圣埃美隆）：圣埃美隆与波美侯相邻，是右岸产区。1954 年以来，圣埃美隆开启了酒庄列级排名。与左岸一成不变的分级制度不同，圣埃美隆的排名每 10 年都会进行重审，酒庄有圣埃美隆 4 大一级庄，它们分别是欧颂（Chateau Ausone）、白马（Chateau Cheval Blanc）、金钟（Chateau Angelus）和柏菲（Chateau Pavie）。
Saint-Estephe（圣埃斯泰夫）：位于波尔多左岸梅多克北地带，与波亚克仅有一溪之隔，但两者的葡萄酒风格却有着极大的差异。圣埃斯泰夫酒庄有二级庄梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）和爱士图尔酒庄（Chateau Cos dEstournel）、三级庄凯隆世家酒庄（Chateau Calon-Segur）等。
Saint-Julien（圣朱利安）：由于处在波亚克和玛歌夹缝中，再加上没有一级名庄，圣朱利安常被世人忽略。不过这里依旧凭借非常不错的二级名庄，如雄狮酒庄（Chateaux Leoville Las Cases）、波菲酒庄（Leoville Poyferre）以及宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）等，在波尔多左岸赢得了一席之地，此外四级庄龙船酒庄（Chateau Beychevelle）也深受国人喜欢。