凯旋香槟 （Boizel）是由五代人、五对夫妇、五款特酿和一种对香槟的激情的组合而成的传奇结合体。父传子，子传孙，世世代代流传下来，凯旋香槟永不磨灭。
1853年，奥古斯特（Auguste）和他的妻子朱莉（Julie）在埃佩尔奈（Epernay）创立了凯旋香槟。怀着对香槟的满腔热情，他们不断追求，相继酿制出了品质优异的香槟。慢慢地，凯旋香槟在法国甚至是世界鉴赏家中声名鹊起，因此，大量凯旋香槟特酿出口到国外。1865年，奥古斯特之子——艾德华（Edouard）在埃佩尔奈的伯农山（Mont Bernon）修建了酒窖和酒庄。他酿制出了属于这个年轻酒庄的款极干型香槟和 特级年份香槟（Grands Millésimes），现在还能在酒窖中找出许多由艾德华酿制的香槟。
1887年，该酒庄与有名的酒商赫奇斯？巴特勒（Hedges Butler）签署合约，两大家族开始合作，这也促进了凯旋香槟的发展。1920年，朱尔斯（Jules）继承了凯旋香槟，并继续扩大国外市场，远到达澳大利亚。他酿制的白中白特酿在当时十分稀有。这时，14岁的马塞尔？卡里（Marcel Carre）在该酒庄做学徒，通过勤奋学习，刻苦钻研，他在50至60年代成为了受敬仰的酒窖总管。
1945年，勒内（Rene）在第二次世界大战结束后成为凯旋香槟的。他修建酒窖，提高质量，并酿制出了珍贵的嘉年华（Joyau de France）。尽管时事艰辛，但在其妻子艾丽卡 （Erica）的帮助之下，凯旋香槟在勒内的管理下快速发展。 1972年，勒内和艾丽卡不幸去世后，他们的儿子和女儿艾芙琳（Evelyne）继承了凯旋香槟，尽管他们有时意见相左，但凯旋香槟及其对香槟的热爱与激情促使着他们不辞劳苦地管理着酒庄，使凯旋香槟不断向前发展。1984年，艾芙琳成为领头人，她事必躬亲的态度为凯旋香槟赢得了优异的品质。现在，艾芙琳更加激情澎湃，从葡萄藤，到酒窖，再到世界营销，她都有严格的要求。因此，该酒庄酿 制出了一款款精致的香槟。近十年，她使酒庄的香槟产量增加了一倍多，总产量达100万瓶。凯旋香槟虽然没有自己的葡萄园，但她选择的葡萄都来自香槟区 51个村庄中秀的葡萄。
凯旋香槟拥有美妙的淡金黄色酒体，丰富的气泡持久而细腻；新鲜的酒香中蕴含雅致的水果芳香，口味清新，口感醇美平衡，回味良好绵长，售价合理。该酒庄的精酿香槟（Brut Reserve）主要由55%的黑皮诺（pinot noir）、30%的霞多丽（Chardonnay）和15%的莫尼耶皮诺（Pinot meunier）酿制而成，是一种朴素的果香型香槟，散发着类似苹果的味道，并且拥有着意想不到的瓶龄。该酒庄珍贵的嘉年华（Joyau de France）更是收藏家寻觅的珍品。